Produk yang disyorkan
Dedak oat dedak Taeq 250g
Sesiapa yang mementingkan kualiti hidup dan / atau mencari makanan yang lebih sihat untuk menurunkan berat badan, keseluruhan produk harus segera dimasukkan ke dalam menu makanan setiap hari. Oleh kerana kelebihan pemakanan yang mereka ada berbanding makanan yang diproses, penggunaan dan penyertaan produk ini dalam rancangan kumpulan makanan menghasilkan banyak faedah untuk fungsi tubuh yang betul, mulai dari pencegahan dan pengendalian penyakit hingga penurunan berat badan dan rasa kesejahteraan. .
Para profesional pemakanan semakin mendorong penggunaan keseluruhan produk sehingga merugikan produk yang diproses, kerana ini memungkinkan penggunaan nutrien yang lebih baik yang diawetkan ketika proses penapisan tidak diterapkan. Pakar pemakanan Fábia Massarani menekankan betapa pentingnya penggantian ini dalam diet.
"Saya mengesyorkan makanan keseluruhan sebagai asas diet. Tidak seperti makanan yang diproses, strukturnya tidak diubah dalam proses perindustrian, jadi mereka menjaga vitamin, mineral dan serat makanan mereka. Apabila kita makan makanan dengan kandungan serat yang lebih tinggi, kita merasakan makanan ini kenyang lebih lama, selain dapat membantu melancarkan perjalanan usus, mencegah sembelit, misalnya. Kelebihan lain ialah gula dalam makanan dilepaskan secara beransur-ansur ke dalam aliran darah, berbeza dengan makanan yang disempurnakan, menjadi ideal walaupun untuk pencegahan dan kawalan diabetes ", kata.
Keseimbangan dalam makanan adalah langkah pertama
Secara nutrien, makanan keseluruhan dicirikan sebagai "karbohidrat kompleks". Struktur molekul makanan ini, yang belum diubah oleh proses perindustrian, lebih bertubuh penuh, sehingga mempunyai sifat yang berbeza dibandingkan dengan yang halus. Namun, seperti dalam semua kehidupan, mesti ada keseimbangan dalam penggunaan. "Penting untuk diperhatikan bahawa, di sebalik semua faedahnya, makanan keseluruhan tetap karbohidrat, dan bahawa, berlebihan, mereka menjadi lemak di dalam badan kita, dan tidak mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada makanan bukan keseluruhan. Mereka hanya lebih sihat dan, seperti semuanya , kita harus bersikap sederhana ", kata Fábia.
Tindakan penting lain untuk memastikan gandum seimbang adalah penghidratan. Untuk menjadikan kesannya menguntungkan, penggunaan air sangat penting agar manfaatnya lengkap. Memandangkan semua faktor ini, lihat senarai beberapa makanan utuh yang penting!
Makanan keseluruhan untuk dimasukkan dalam diet
Roti Gandum penuh
Roti gandum berbeza dengan warna putih dalam jenis tepung yang digunakan untuk membuatnya. Mereka kini dipasarkan dengan tepung gandum, yang memiliki biji-bijian, yang bermaksud kandungan vitamin dan mineralnya lebih tinggi, kerana nutrien ini terdapat di dedak dan di dalam kuman gandum, bahagian yang dikeluarkan semasa penggilingan gandum. tepung putih.
nasi coklat
Biji padi terdiri dari sekam, kulit, kuman dan endosperma, di mana vitamin dan mineral tertumpu. Proses penapisan untuk pengeluaran beras putih konvensional menghilangkan struktur ini dari biji-bijian, meninggalkan pada dasarnya pati.
Mi keseluruhan
Dibuat dari gandum utuh, dengan sekam dan segala-galanya, ia mengekalkan sifat pemakanan gandum. Dengan indeks glisemik rendah dan jumlah serat yang lebih tinggi daripada yang biasa, pasta keseluruhan memerlukan lebih lama untuk diserap dan dicerna oleh badan.
Biskut Seluruh
Gula dan tepung mestilah antara 50% dan 60% terdapat dalam makanan kita, iaitu, sepadan dengan separuh kalori dan, untuk alasan ini, kue gandum adalah sumber yang baik. Selain berfungsi - ketika produk, selain berkhasiat, menambah fungsi lain dan membawa lebih banyak manfaat kesihatan - keseluruhan biskut dapat menambahkan serat dengan ciri khas, yang akan meningkatkan fungsi usus.
Tepung gandum utuh
Tepung gandum diperoleh dari penggilingan biji-bijian gandum, yang mengandung kandungan serat yang tinggi. Menggantikan tepung putih dalam penyediaan kek, roti, pasta, biskut, krim, kue, pai, menjadikan resipi lebih berkhasiat.
gula perang
Ini adalah gula yang tidak mengalami proses pemutihan dengan penambahan bahan kimia, yang diperoleh secara langsung dari tebu. Oleh itu, garam dan vitamin mineral, yang terdapat secara semula jadi dalam sayur-sayuran, dipelihara.
Bijirin penuh
Mereka terdiri daripada satu atau lebih bijirin campuran, seperti musli. Yang paling kerap adalah: gandum gulung, dedak gandum, dedak oat, serpihan beras, serpihan jagung. Secara umum, mereka juga mengandungi buah-buahan kering (kismis, apel yang tidak kering) dan biji minyak (buah berangan, badam). Mereka boleh dimakan untuk sarapan atau makanan ringan, disertai dengan susu, yogurt, salad buah.
