Budaya ubi kayu: kaya dengan nutrien untuk diet yang sihat

Bergantung pada wilayah Brazil, ia dikenali sebagai manioc, manioc, ubi kayu, castelinha, uaipi, maniva, manivira dan Pão de Poor. Ubi kayu kaya dengan serat, vitamin, karbohidrat, kalium dan kalsium serta bebas gluten. Pakar pemakanan negara membimbing makanan dalam komposisi hidangan seimbang dan mencadangkan agar makanan itu diganti dengan nasi, kentang atau karbohidrat lain. Ubi kayu meningkatkan kadar serotonin, neurotransmitter yang bertanggungjawab untuk menghasilkan perasaan kesejahteraan di otak.

Ubi umbi adalah hidangan asli dan kini dianggap sebagai salah satu makanan yang paling banyak dimakan di Brazil. Ia boleh dihidangkan rebus, digoreng, di tepung, tepung dan ubi kayu. Tetapi, versi goreng adalah kalori yang paling, cuba elakkan.

Kalsium menyumbang kepada pemeliharaan tulang, yang mengurangkan kemungkinan osteoporosis dan mencegah pengumpulan lemak dalam sel dan mengawal impuls saraf. Kerana kaya akan serat, ia menyumbang kepada fungsi dan regulasi usus yang baik. Titik positif lain ialah ia boleh digunakan dalam rawatan luaran arthritis, edema dan abses.

Walau bagaimanapun, senarai faedah tidak berakhir di sana. Akarnya meningkatkan fungsi imun, melindungi daripada penyakit jantung, melambatkan penuaan, melegakan kes penyakit kardiovaskular dan darah tinggi, memerangi penyakit Alzheimer dan osteoporosis.

Ubi kayu juga aktif dalam mengurangi risiko diabetes tipe II, frekuensi kes migrain dan gejala Premenstrual Tension (PMS).

Petua untuk memakan ubi kayu

Dengan tepung, anda boleh membuat roti, kek, dan pasta bebas gluten

Panggang, dengan ramuan dan minyak zaitun

Dimasak dan dihaluskan dalam bentuk puri

Panggang dan au gratin

Kroket ubi kayu bakar

Kerepek ubi kayu

Maniok panggang dengan jantung tapak tangan