Apabila kita membincangkan susu secara naluriah kita memikirkan susu yang dihasilkan oleh lembu. Tetapi, sejujurnya, ini hanya haiwan yang paling banyak dimakan di Brazil. Pilihan umum lain adalah susu kambing dan susu kerbau, kedua-dua pilihan yang juga membawa beberapa manfaat kesihatan. Dan walaupun semuanya bermanfaat untuk manusia, ada beberapa perbezaan di antara mereka, dengan beberapa jenis ditunjukkan untuk kes tertentu.
Susu lembu: mengapa sering meminumnya
Oleh kerana banyak kelebihan dikongsi oleh tiga jenis susu, mari kita mulakan dengan menerangkan mengapa pengambilan susu lembu sangat penting. Pertama sekali, ia adalah sumber kalsium, yang membantu menjadikan tulang dan gigi lebih kuat. Tidak hairanlah bahawa banyak orang yang menderita osteoporosis ketika mereka meningkat usia menjalani diet susu rendah pada masa muda mereka.
Minuman ini juga mempunyai jumlah vitamin A yang baik, yang bermaksud ia menolong rambut dan kulit yang sihat dan meningkatkan penglihatan. Ia juga kaya dengan kompleks B pada umumnya, yang memberi lebih banyak tenaga kepada tubuh, mempercepat metabolisme dan menjadi sekutu yang baik bagi mereka yang bersenam. Ia juga berfungsi pada sistem saraf kardiovaskular dan pusat, menjadi sekutu kesihatan jantung yang baik dan mengelakkan masalah seperti kegelisahan dan kemurungan.
Susu lembu juga terkenal dengan protein tinggi, yang menyumbang kepada fungsi tubuh yang betul. Ia juga kaya akan lemak, jadi sesiapa yang ingin menurunkan berat badan harus mengganti versi lengkapnya dengan yang lain yang kurang kalori, seperti separa skim atau skim. Mengingat bahawa semakin sedikit lemak, semakin berkrim dan konsisten.
Susu kambing adalah alternatif bagi penghidap alergi
Secara umum tidak banyak perbezaan antara susu kambing dan susu lembu, dengan keduanya mempunyai manfaat kesihatan yang hampir sama. Mungkin faktor utama yang membezakan antara yang lain adalah tepatnya rasanya, kerana kambing dianggap lebih kuat. Ini membawa kepada mitos bahawa ia akan memberi lebih banyak tenaga, padahal sebenarnya memiliki jumlah protein, kalori, karbohidrat dan lemak yang hampir sama dengan lembu. Vitamin yang ada dan kandungan kalsium dan juga hampir sama, yang menjadikan kelebihannya dikongsi bersama.
Akan tetapi, ada dua masalah di mana susu kambing dapat maju. Yang pertama adalah lebih mudah dicerna oleh badan, mengelakkan rasa kembung yang tidak menyenangkan di kawasan perut. Perkara lain adalah bahawa ia ditunjukkan untuk mereka yang alah kepada kasein, bahan yang terdapat dalam susu lembu yang menyebabkan reaksi pada beberapa orang. Berkaitan dengan laktosa, nilainya lebih rendah daripada yang terdapat dalam susu lembu, tetapi masih ada. Ingat bahawa susu kambing juga dijual dalam versi ringan dan serbuk utuh, selain digunakan dalam penyediaan derivatif, seperti keju.
Susu kerbau lebih berkhasiat
Tinjauan yang dilakukan oleh Jabatan Sains dan Teknologi Agroindustri USP (University of São Paulo) membandingkan susu kerbau dengan susu lembu dan menunjukkan bahawa walaupun kedua-duanya mempunyai nutrien yang sama, jumlah yang terdapat dalam masing-masing adalah berbeza. Kerbau kaya dengan kalsium, vitamin A dan protein, tetapi pada masa yang sama ia juga mempunyai kadar lemak yang lebih tinggi dan lebih kalori. Oleh itu, penggunaannya kurang sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, walaupun lebih berkhasiat.
Perkara penting lain adalah bahawa ia tidak mempunyai kasein, yang bermaksud bahawa ia boleh dimakan oleh orang yang alah kepada bahan tersebut. Di Brazil, mozzarella kerbau mungkin lebih banyak diminum daripada susu anda, tetapi anda perlu memperhatikan label pembungkusan untuk memastikan bahawa ramuan tersebut belum dicampurkan dengan susu lembu untuk menjadikan produk lebih murah.
