Makan tengah hari Ahad: Lihat bagaimana kita dapat menjadikan tradisi keluarga ini lebih sihat

Produk yang disyorkan

Terung organik Taeq 600g

Terung organik Taeq 600g

Butang Penghantaran Pão de Açúcar

Hari Ahad adalah hari makan tengah hari keluarga! Tradisi hampir di seluruh dunia, perjumpaan bapa, ibu, paman, ibu saudara, datuk, datuk, nenek, sepupu dan saudara lelaki, semuanya ada di meja, sinonim dengan saat-saat yang menyenangkan, banyak perbualan di luar dan, tentu saja, hidangan yang enak untuk dirasakan! Dan, untuk menjadikan pertemuan ini lebih baik, bagaimana dengan menyediakan menu yang lebih sihat dan berkhasiat? Sama ada pasta yang terkenal atau barbeku halaman belakang, selalu ada cara untuk memilih versi yang lebih bermanfaat dan semula jadi untuk kesihatan anda. Lihat beberapa pilihan ini!

Menurut pakar pemakanan Carine Rodrigues, menukar beberapa ramuan dalam resipi tradisional dapat menjadikan makan tengah hari Ahad kita lebih sihat dan semula jadi, tanpa melepaskan rasa atau bahkan "rahsia kuliner" yang dimiliki dan disembunyikan oleh setiap keluarga di bawah kunci dan kunci:

"Panduan makanan baru bagi penduduk Brazil, mendorong agar makanan selalu dimakan bersama dan, pada waktu makan tengah hari, biasanya, adalah saat keluarga berkumpul untuk membuat makanan, yang menyumbang untuk memupuk dan mengeratkan hubungan. Adalah penting bahawa dalam makan tengah hari ini menghindari makanan yang terlalu banyak diproses, mengutamakan resipi keluarga biasa, berdasarkan makanan segar atau diproses minimum, "jelas profesional itu, mengulangi:

"Sebagai contoh, mengurangkan jumlah lemak, gula, garam, yang berlebihan dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit seperti obesiti, diabetes, barah, penyakit kardiovaskular, antara lain. Kita mesti mengutamakan penggunaan makanan segar dalam penyediaan makanan tradisional, kerana mereka adalah asas diet seimbang yang seimbang dan enak ", melengkapkan pemakanan yang menyoroti resipi yang boleh diubah suai, menjadikannya lebih berkhasiat. Lihat:

5 resipi makan tengah hari Ahad tradisional dengan sentuhan yang lebih sihat

1 - Salad pasta: Menurut profesional, langkah pertama dari resipi ini adalah menukar pasta tradisional untuk pasta utuh: "Mayonis juga dapat ditukar dengan yogurt semula jadi, ham untuk dada ayam, tambahkan beberapa sayur-sayuran seperti wortel, jagung, kacang polong, zaitun, bawang, brokoli, kubis, antara lain ", kata Dr. Carine, meninggalkan resipi salad pasta gandum dengan sayur-sayuran:

Bahan-bahan:

- 1/2 kg keseluruhan pasta skru masak

- 1/2 unit brokoli masak cincang

- 1 lobak merah mentah parut

- 1/2 tin jagung

- 1/2 tin kacang polong

- 200 g dada ayam dadu

- 1 gelas yogurt biasa

- Garam secukup rasa

Penyediaan: Campurkan semua bahan, masukkan yogurt sedikit demi sedikit.

2 - Lasagna: Bagi mereka yang tidak melepaskan pasta tradisional, pakar pemakanan menunjukkan resipi yang lebih sihat: "Zucchini lasagna bolognese. Pasta lasagna tradisional dapat diganti dengan zucchini atau terung, yang sangat baik disertai dengan sos bolognese" , analisis.

Bahan-bahan:

- 3 zucchini yang dihiris

- 3 cawan sos Bolognese

- 1/2 cawan keju mozzarella ringan

Penyediaan: Potong zucchini setipis yang anda boleh, perasakan dengan garam dan "panggang" dalam kuali yang disapu minyak. Kemudian pasangkan dengan meletakkan lapisan zucchini, satu sos, dan sebagainya. Akhir sekali masukkan keju dan bawa ke oven hingga keperangan.

3 - Barbeku: Sukar untuk mencari keluarga yang menentang barbeku minggu yang lezat. Untuk ini, Dr. Carine Rodrigues menunjukkan:

"Pilih potongan daging lembu yang lebih kurus seperti filet mignon dan maminha, keluarkan kulit ayam sebelum pergi ke panggangan, ikan juga merupakan pilihan yang baik untuk barbeku. Kabob boleh dibuat lebih berkhasiat dengan penambahan sayur-sayuran seperti wortel, bawang, zucchini, lada, tomato ceri, cendawan dan asparagus, misalnya ", menganalisis profesional yang mencadangkan resipi tusuk daging dengan sayur-sayuran:

Bahan-bahan:

- 100 g daging tanpa lemak dipotong menjadi kiub kecil

- 1 zucchini dipotong menjadi kiub kecil

- ½ lada merah dipotong menjadi kiub kecil

- ½ lada kuning dipotong menjadi kiub kecil

- ½ bawang merah dipotong menjadi kiub kecil

- ½ bawang putih dipotong menjadi kiub kecil

- 15 batang kayu

- Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan: Kumpulkan lidi sotong daging dan sayur-sayuran. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan bawa ke panggangan.

4 - Pai ayam: Pilihan yang lazat, serba boleh dan sebulat suara semasa makan tengah hari, pai juga dapat memperoleh versi yang sihat: "Pasta tradisional yang dibuat dengan tepung gandum halus dan mentega dapat diganti dengan pasta kacang", menganalisis pakar pemakanan. Lihat resipi pai chickpea dengan ayam:

Bahan-bahan untuk adunan:

- 2 setengah cawan kacang buncis

- 4 sudu minyak zaitun

- Garam secukup rasa

Bahan untuk pengisian:

- 1 kg dada ayam yang diparut

- 1 cawan kacang rebus

- 2 biji tomato masak dan cincang

- 1 bawang cincang

- 1 ulas bawang putih cincang

- 1 cawan (teh) sos tomato

- Garam dan lada hitam secukup rasa

Penyediaan: Biarkan buncis merendam selama 2 jam. Masak hingga lembut dan toskan. Pukul buncis dalam pemproses atau tumbuk dengan garpu, masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Dengan adunan, susun mangkuk tahan api dan bakar dalam ketuhar sederhana selama 10 minit, pastikan untuk menyimpan sebahagian adunan untuk ditutup kemudian. Tumis bawang putih, bawang dan tomato, kemudian masukkan ayam, garam, lada, dan sos tomato, akhirnya masukkan kacang polong. Isi pinggan dan kemudian tutup dengan sisa adunan. Sikat dengan minyak zaitun dan bakar dalam ketuhar sederhana selama 20 minit atau sehingga coklat keemasan.

5 - Beef stroganoff : Progis, cepat dan sangat enak, stroganoff adalah sebahagian daripada beberapa makan tengah hari keluarga. Perhatikan lauk pauk, yang boleh menjadikan hidangan lebih ringan. Pakar pemakanan Carine Rodrigues menasihati pilihan daging lembu tanpa lemak seperti otot, itik, filet mignon dan krim digantikan dengan yogurt semula jadi:

Bahan-bahan:

- 200 g filet mignon

- 1 sudu minyak

- 1 cawan champignon berlamina

- ½ bawang pica

- 2 ulas bawang putih

- 1 sudu besar saus tomat

- ½ sudu besar mustard

- ½ balang yogurt semulajadi rendah lemak

- Garam secukup rasa

Penyediaan: Bawang merah dan bawang putih dalam minyak. Kemudian masukkan daging dan biarkan hingga rata. Masukkan champignon, saus tomat ringan, mustard dan garam. Biarkan sehingga masak selama 3 minit. Matikan api, masukkan yogurt, kacau rata dan siap dihidangkan.