Sarapan pagi, makan tengah hari, makanan ringan, makan malam ... Semua makanan mempunyai nilai yang sewajarnya, terutama dalam rutin orang-orang yang ingin mengikuti diet yang diatur dan dengan semua nutrien yang diperlukan agar tubuh kuat dan sihat. Walau bagaimanapun, anda mungkin pernah mendengar bahawa sarapan pagi adalah perkara terpenting sepanjang hari - dan oleh itu tidak boleh diabaikan. Tetapi adakah maklumat ini benar-benar diteruskan?
Untuk mengatasi ini dan keraguan lain, kami berbincang dengan pakar pemakanan Vanessa Azevedo, yang menjelaskan nilai sarapan dan memberi petua untuk menjaga makanan ini dan semua makanan lain dengan nilai pemakanan yang ideal.
Sarapan pagi adalah makanan yang paling penting untuk menjamin tenaga yang diperlukan untuk hari itu
Mungkin ada yang telah memberitahu anda, pada waktu anda berfikir untuk meninggalkan rumah tanpa minum kopi, bahawa makanan pertama ini tidak boleh dilewatkan kerana itu adalah yang paling penting pada hari itu. Sekiranya anda tidak memberi banyak penghargaan dan terus melewatkan sarapan kerana rutin berjalan, sudah tiba masanya untuk mengkaji semula tabiat anda: ketiadaan sarapan benar-benar membuat perbezaan dalam badan kita!
"Pada waktu pagi, setelah menghabiskan beberapa jam berpuasa, tubuh kita bangun dengan rasa haus akan nutrien. Dengan cara ini, sarapan pagi menjadi makanan utama sepanjang hari. Ia mesti menyediakan jumlah nutrien yang mencukupi dan pelbagai vitamin, mineral dan serat untuk menjamin tenaga dan daya hidup untuk hari yang bermula ", jelas pakar pemakanan Vanessa Azevedo.
Namun, untuk menjadikan sarapan dengan cara yang betul, profesional menunjukkan bahawa perlu mementingkan kualiti apa yang dimakan - lebih baik mengubah menu sepanjang minggu sehingga tubuh menyerap semua nutrien yang diperlukan.
"Kita mesti mengutamakan pengambilan makanan sumber karbohidrat (seperti roti gandum, ubi kayu, ubi jalar, ubi kayu, buah-buahan pada umumnya) dan makanan sumber protein (seperti telur, pasta buncis, pondok, yogurt semula jadi), jangan lupa serat, yang terdapat dalam oat, chia dan biji rami! ", dia menunjukkan. Dan, untuk mengatasi itu, Vanessa juga mengesyorkan makanan yang merupakan sumber lemak baik, seperti santan tepung, kacang-kacangan dan badam berlamina, misalnya, yang dapat digabungkan dengan buah atau yogurt biasa.
Selepas makan tengah hari yang sihat, makanan ringan petang adalah sekutu bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan
Oleh kerana sarapan adalah makanan terpenting sepanjang hari, jelas juga perlu memikirkan kualiti yang lain. Sebagai contoh, pada waktu makan tengah hari, pakar pemakanan menyatakan bahawa perlu memberi tumpuan kepada susunan hidangan. "Sebaik-baiknya, separuh hidangan mestilah sayur-sayuran dan pelbagai sayur-sayuran, proteins protein (pelbagai jenis daging, telur, makanan laut) dan ΒΌ karbohidrat (nasi dan kacang, kentang, ubi kayu, ubi jalar), selalu berusaha berbeza-beza sebanyak mungkin, "dia mengesyorkan.
Sudah menjadi makanan ringan pada waktu petang, yang akhirnya banyak orang berhenti makan malam, dia menunjukkan sebagai aset bagi mereka yang sedang dalam proses menurunkan berat badan atau hanya ingin mempunyai tabiat yang lebih sihat. "Apabila kita mempunyai makanan ringan petang yang seimbang, kita biasanya tidak tiba pada waktu lapar, mencari sesuatu untuk dimakan di rumah," katanya.
Oleh itu, untuk membantu mereka yang ingin menyusun makanan yang ideal, petua daun profesional: "Melabur dalam gabungan buah, kacang (chestnut, walnut, badam) dan serat (chia, biji rami, gandum) atau sediakan makanan ringan yang serupa dengan sarapan pagi , sesuai dengan rasa lapar dan keperluan pemakanan anda ".
Kesederhanaan adalah kata kunci untuk waktu makan malam
Sebaliknya, makan malam adalah salah satu makanan yang menimbulkan keraguan bagi mereka yang ingin makan dengan cara yang betul: bagaimanapun, adakah selalu perlu makan sedikit atau adakah mungkin memakan lebih banyak sehingga waktu tertentu? Menurut Vanessa Azevedo, tidak ada peraturan tentang apa yang dilarang atau tidak, tetapi kesederhanaan adalah kata kunci!
"Makan malam adalah masa ketika kita perlu makan secara sederhana, ya. Tetapi tidak ada peraturan, seperti 'makan malam harus tanpa karbohidrat'. Kita mesti selalu menyesuaikan menu dengan keperluan, objektif dan rutin setiap individu", jelasnya.
Akhirnya, pakar pemakanan memberikan beberapa pilihan bagi mereka yang ingin menutup makanan terakhir hari ini dengan cara yang seimbang untuk pencernaan yang lebih baik. "Petua yang baik adalah melabur dalam salad mentah, sup sayur-sayuran dan persediaan yang lebih ringan, seperti telur dadar sayur atau tempat kembang kol dengan ayam."
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) adalah lulusan dan master dalam Nutrisi dari UFF. Pada masa ini, dia sedang melakukan PhD di kawasan itu oleh UNIRIO
