Bolehkah kerepek kentang sihat? Ya! Lihat mitos dan kebenaran mengenai makanan

Produk yang disyorkan

Ubi keledek organik Taeq 600g

Ubi keledek organik Taeq 600g

Butang Penghantaran Pão de Açúcar

Kerepek kentang ... Sukar ditolak, bukan? Salah satu makanan yang paling banyak dimakan di dunia dan simbol makanan ringan klasik, namun, dia selalu dianggap sebagai "penjahat" diet. Berita baik bagi pencinta kegembiraan ini adalah bahawa sains pemakanan menunjukkan sebaliknya. Disiapkan dengan cara yang betul dan rasanya sederhana, sebuah kajian menunjukkan bahawa kentang goreng boleh menjadi lebih sihat daripada yang dimasak. Fahami sebabnya!

Ya betul! Kentang goreng boleh lebih bermanfaat daripada yang dimasak. Menurut kajian yang dilakukan oleh University of Granada, di Sepanyol, yang segera berkumandang di seluruh dunia, ketika kentang mengalami penggorengan, sepanjang minyak zaitun extra virgin, jumlah fenol (agen antioksidan yang menguatkan sistem imun kita) meningkat, menjadikannya lebih berkesan perlindungan tubuh, dan pencegahan masalah seperti barah, penyakit degeneratif dan juga diabetes.

Pakar pemakanan Cristiane menjelaskan, di bawah, keraguan utama dan penjagaan yang diperlukan untuk penggunaan kerepek kentang dalam rancangan makan yang sihat. Lihat!

- Adakah kentang goreng lebih sihat daripada dimasak?

"Kentang Inggeris yang dimasak, seperti sayur-sayuran lain yang dimasak, menjadi makanan dengan indeks glisemik tinggi, kerana kehilangan serat semula jadi dalam proses memasak. Apabila sumber lemak yang baik ditambahkan ke dalam masakan ini, nilai pemakanannya, sebatian bioaktif, antioksidan juga meningkat. Dari sudut pemakanan, dalam diet seimbang, penggorengan jenis ini tidak akan membahayakan. "

- Apakah langkah berjaga-jaga yang harus kita ambil untuk penggunaan kerepek kentang?

"Menggoreng, walaupun dalam minyak zaitun tertentu, minyak yang tidak terdapat di pasar raya biasa, dibuat untuk memasak dan meningkatkan nilai tenaganya. Oleh itu, makanan jenis ini tidak boleh dimakan secara bebas dalam rutin. dengan penemuan baru dan masih belum ada kesimpulan mengenai kesan penggunaan harian jangka panjang terhadap manusia. "

- Mengapa berita ini muncul?

"Kehidupan makanan sihat dengan apa jua kos, telah menciptakan penghalang dalam penggunaan lemak yang baik, seolah-olah ada lemak yang berbahaya dalam diet dan penyebab besar kenaikan berat badan, risiko penyakit kardiovaskular, antara lain. Apa-apa makanan, jika ditambahkan dalam lemak baik, anda akan mendapat khasiat pemakanan secara semula jadi. "

- Apa yang sebenarnya berlaku dalam kajian ini?

"Tidak ada kebenaran atau kebohongan. Asalnya, cara penyediaan makanan, jumlah kekerapan penggunaan dalam rutin inilah yang membuat perbezaan total dalam fungsi organisma dan metabolisme manusia. Pencarian keseimbangan setiap hari, tanpa ekstremisme . Segala-galanya dalam dos yang salah dalam hidup kita, menjadi berbahaya, malah makanan. "

- Jadi adakah mungkin untuk memasukkan penggunaan kerepek kentang dalam diet yang sihat?

"Ya, itu mungkin. Dalam makanan percuma, pengambilan makanan goreng yang disiapkan dengan minyak goreng atau lemak babi, dengan sedikit garam (juga berkualiti), tanpa berlebihan, tidak akan menimbulkan masalah. Sebaliknya, keseronokan makan makanan seperti ini, merangsang pengeluaran hormon keseronokan, kesejahteraan, meningkatkan mood dan memberi lebih banyak tenaga untuk saat-saat berikutnya dalam sehari. organisma itu lagi. "