Apakah perbezaan antara biji-bijian, biji dan bijirin? Fahami setiap makanan!

"Biji-bijian, bijirin dan biji? Oh, semuanya sama!" Sekiranya anda berfikir seperti itu, inilah masanya untuk mengkaji konsep anda. Walaupun mereka sangat serupa dan selalu dikaitkan dengan jenis makanan yang sama, mereka berbeza dan memerlukan perhatian khusus dalam makanan harian kita. Berkhasiat berkhasiat, sering disebut "makanan super", setiap ramuan mempunyai aspek tersendiri yang menjadikan tubuh kuat dan badan sihat. Fahami lebih banyak!

Oleh itu, dengan cara yang lebih mudah, kita akan menjelaskan perbezaan ini: benih hanya dianggap sebagai benih kerana ia hidup dan mampu menghasilkan tanaman baru. Biji-bijian adalah hasil penuaian ini. Secara amnya, kita memakan biji-bijian biji, misalnya: kacang adalah biji yang dihasilkan dari biji akar kekacang ini. Sementara itu, pada gilirannya, bijirin adalah tanaman secara keseluruhan, yang ditanam untuk buah-buahan, gandum, sebagai contoh, seperti yang dinyatakan oleh pakar pemakanan PatrĂ­cia Bertoni Brotherhood:

"Perbezaan asas antara biji-bijian dan benih adalah bahawa biji-bijian digunakan sebagai makanan secara langsung atau setelah diproses oleh industri, sementara benih perlu bercambah untuk menghasilkan tanaman lain. Dengan kata lain, perbezaan antara biji-bijian dan biji bergantung pada bagaimana mereka akan digunakan. Bijirin, sebaliknya, adalah subkumpulan makanan yang sama ini ", menganalisis profesional.

Benih sebagai makanan

Siapa yang tidak pernah mendengar tentang "diet biji"? Nah, walaupun mereka memiliki fungsi utama untuk menghidupkan makanan, mereka juga dapat menjadi bagian dari rencana diet seimbang, kerana zat-zat yang ada dalam komposisinya juga dapat dimakan dan sangat berkhasiat. Biji buah (semangka, anggur dan markisa, dll.), Sebagai contoh, dapat diubah menjadi tepung, teh atau bahkan menyusun dan menyertai persiapan lain, seperti gula-gula, jus, teh dan minuman lain.

Ketahui perbezaan pemakanan makanan ini

Menurut pakar pemakanan, makanan ini dapat dibahagikan kepada beberapa kumpulan, seperti kekacang, bijirin dan biji minyak, periksa: "Kekacang, di mana biji-bijian kaya dengan protein: kacang, buncis, lentil. Bijirin, biji-bijian yang digunakan dalam makanan , sumber karbohidrat, dalam bentuk aslinya seperti: beras, gandum, jagung atau dalam produknya seperti tepung gandum, bir ... Dan biji minyak, yang termasuk buah berangan, walnut, pistachio, pecan, antara lain kaya dalam lemak "baik", tambah PatrĂ­cia.

Biji-bijian: Makanan ini disukai oleh orang Brazil dan pengikut makanan sihat. Biji-bijian penuh kaya dengan serat makanan, vitamin dan mineral yang bertanggungjawab menjadikan tubuh kita sihat dan berkhasiat. Mereka mendorong penurunan berat badan yang sihat, melengkapkan kerangka pemakanan yang diperlukan untuk kesejahteraan kita, mencegah penyakit kronik dan membantu dalam fungsi fungsi tubuh kita. Di samping itu, kebanyakan makanan ini merupakan sumber omega 3 yang luar biasa, asid lemak yang bertanggungjawab untuk kesihatan otak dan jantung.

Bagaimana cara pengambilan? - Makanan ini boleh ditambah dalam salad, yogurt, hidangan buah, jus semula jadi, vitamin dan sup.

Benih: Kumpulan kacang, lentil, kacang polong dan kacang tanah, terkenal dengan kekayaan mineral seperti zat besi, yang penting dalam mencegah anemia. Sebagai sumber serat makanan, kumpulan makanan ini juga bertindak pada saluran usus, menyukai lalu lintas, mencegah sembelit, sembelit dan komplikasi lain. Serat juga memihak kepada kesihatan kardiovaskular, mengurangkan risiko penyakit jantung, mengurangkan kadar kolesterol darah dan menyumbang kepada penurunan tekanan darah. Makanan ini masih kaya dengan vitamin B, yang memberi manfaat kepada kesihatan kulit dan mempunyai kesan anti-radang.

Bagaimana cara pengambilan? - Benih dapat ditambahkan dalam makanan seimbang melalui salad, sup dan kaldu.

Bijirin: Sesuai untuk diet yang sihat, makanan ini juga kaya dengan serat makanan, - versi lengkap -, selain karbohidrat kompleks yang memberikan tenaga yang mencukupi untuk tubuh kita. Mereka adalah sumber vitamin, mineral, protein dan lemak "baik" yang baik, seperti zat besi, kalsium, vitamin A, EC dan B kompleks, dan bahan-bahan ini bertanggungjawab untuk pencegahan barah, kawalan gula darah, menguatkan sistem imun, mereka melindungi penglihatan dan bertindak pada perkembangan tulang dan otot kita.

Bagaimana cara pengambilan? - Bijirin ini, seperti gandum, barli dan gandum, misalnya, dapat menjalani proses perindustrian dan menjadi tepung, yang juga menyumbang kepada makanan kita. Mereka boleh dimakan dalam jus, vitamin, salad, bahagian buah dll.