Steer and calf: Cari dua pilihan paling sihat untuk daging merah

Pernahkah anda mendengar mengenai daging lembu dan anak lembu? Kedua-dua daging merah ini telah menjadi terkenal di menu orang-orang yang suka barbeku yang baik, tetapi tidak menyerah pada makanan yang sihat, ringan dan, tentu saja, enak! Sumber protein dan nutrien penting untuk tubuh, mereka masih kurang lemak daripada yang lain! Ketahui lebih lanjut mengenai dua makanan ini dan ketahui bagaimana kita dapat menambahkannya dengan cara terbaik setiap hari.

Biasanya, pengambilan daging merah dikaitkan dengan diet yang buruk, kerana mereka mempunyai jumlah lemak yang tinggi. Oleh itu, dalam kebanyakan diet, untuk mendapatkan jumlah protein yang diperlukan (dari 10 hingga 15% daripada jumlah pengambilan semasa makan), disarankan untuk menggunakan daging putih seperti ayam atau ikan. Oleh itu, anak lembu dan anak lembu datang untuk mengubah cerita ini sedikit. Jauh lebih ramping dan sumber vitamin dan mineral, penting untuk pembinaan dan pertumbuhan semula sel-sel tubuh, mereka dapat dengan mudah dimasukkan dalam rutin makan yang seimbang dan sihat.

Lihat, di bawah, keistimewaan daging lembu dan anak lembu, faedah pemakanan mereka, selain resipi yang luar biasa untuk masing-masing!

Daging anak lembu: Lebih lembut dan sihat!

Anak lembu terdiri daripada dua baka lembu: Rubia Gallega, yang berasal dari Sepanyol dan Nelore, yang berasal dari Brazil. Hasil penyatuan ini adalah daging dengan kurang lemak, lebih banyak protein dan kolesterol rendah.

"Daging lembu memiliki 78% lebih sedikit lemak daripada daging biasa. Tetapi daging ini belum sepenuhnya dimasukkan ke dalam diet Brazil kerana budaya kita. Daging ditunjukkan bahkan untuk anak-anak, kerana lebih lembut dan lebih mudah dikunyah. Dan, perhatikan penyediaannya: Oleh kerana dagingnya lebih lembut, ia memerlukan lebih sedikit masa di atas api daripada daging merah tradisional. Tipnya ialah menutup daging di atas piring panas dan mengikuti dengan teliti ", menekankan pakar pemakanan Daniella Chein.

Resipi: "tenderloin daging cincang"

Bahan-bahan

- 500g tenderloin daging lembu dalam kiub

- 2 sudu minyak zaitun

- 1 sudu teh cuka sari apel

- 1 sudu teh gula

- 1 sudu teh garam

- 1 sudu teh tepung gandum

- 1/2 biji bawang parut (anak tidak suka merasakan bawang)

- 1 ulas bawang putih yang diperah

- 1/2 cawan (teh) pes tomato

- 1 gelas yogurt polos tanpa lemak

Mod penyediaan:

Panaskan kuali dengan baik. Musim daging dengan garam dan cuka. Masukkan minyak ke dalam periuk dan masukkan gula. Taburkan daging dengan tepung dan bawa ke kuali, goreng sehingga hilang warna merah. Masukkan bawang dan bawang putih dan tumis sedikit lagi. Kemudian masukkan pulpa tomato dan didihkan. Akhir sekali, masukkan yogurt, kacau rata dan hidangkan dengan nasi yang sangat longgar. Salad selada dengan tomato adalah makanan yang enak dan sihat. Elakkan memakannya dengan kerepek dan soda.

Daging sapi: Sumber vitamin dan mineral!

Juga rendah lemak, daging lembu telah menjadi pilihan terbaik bagi penggemar diet yang lebih seimbang. Juga dikenal sebagai daging sapi muda, kerana ia adalah hasil penciptaan daging sapi yang lebih merah jambu dan lembut, ia adalah makanan yang sangat lengkap dan nutriennya sukar diganti dengan sumber lain, terutama asam amino.

"Daging sapi adalah sumber protein yang kaya dan merupakan sumber terbesar dari lima vitamin penting: tiamin, niasin, riboflavin, vitamin B6 dan B12. Di samping itu, ia menyumbang dengan mineral, terutama besi dan zink", ulas Daniella Chein .

Resipi: Steak Veal dengan Cendawan

Bahan-bahan:

- Steak daging lembu (1 orang)

- 1 biji bawang besar

- 1 tin cendawan kecil

- 3 ulas bawang putih

- 1 cawan susu

- Garam dan lada dan minyak zaitun

- Sedikit wain putih

Mod penyediaan:

Mulakan dengan membumbui stik dengan bawang putih, garam dan lada, dan ketepikan. Gulung bawang dan di dalam wajan masukkan bawang merah dengan minyak. Apabila bawang sangat berambut perang masukkan stik dan biarkan sedikit coklat, tanpa memasak terlalu banyak. Kemudian masukkan cendawan dan susu dan wain. Lepaskan dan begitulah!

Original text