Pencegahan lebih baik daripada mengubati, terutama ketika hidup kita. Oleh itu, mengetahui kekuatan perubatan pelbagai makanan, sains pemakanan, setiap hari, meningkatkan kajian dan penyelidikannya untuk dapat menjangkakan tindakan yang menyakitkan dan berbahaya bagi kesihatan. Ini adalah premis nutrigenomik yang, melalui pengembangan diet yang sihat dan diperibadikan - seperti konsep pemakanan fungsional - menunjukkan dan menawarkan cara untuk memperbaiki kemungkinan masalah masa depan.
Secara ilmiah, istilah nutrigenomics, atau genomik pemakanan, dicirikan oleh kajian mengenai kesan nutrien terhadap ekspresi gen, yang memungkinkan kita untuk lebih memahami mekanisme tindakan bahan aktif biologi yang terkandung dalam makanan, dan kesannya yang bermanfaat. Dari tahun 2001, ketika kajian penjujukan DNA manusia dimulakan, hubungan antara pemakanan dan genom secara beransur-ansur terungkap, membantu memahami dengan lebih baik bagaimana setiap organisma bertindak balas terhadap diet tertentu.
Bayangkan senario berikut: anda tiba di pejabat pakar pemakanan anda dan, dengan pemetaan genetik anda, dia menyimpulkan bahawa anda mungkin menghidap diabetes dalam 20 tahun. Untuk mengurangkan kemungkinan ini, pakar akan menyusun menu khas, memotong makanan tertentu dan menambah yang lain. Menurut pakar pemakanan dan kesihatan yang berfungsi, Isabella Vorccaro, dari Klinik Andrea Santa Rosa Garcia, kualiti makanan dapat menghidupkan atau mematikan beberapa gen dan membahayakan metabolisme anda atau tidak, kerana perubahan gaya hidup dapat membalikkan beberapa perubahan.
"Kelebihan utama menu yang diperibadikan menurut pemetaan genetik adalah kita dapat melihat keperluan khusus setiap DNA dan menjadi lebih tegas dalam perilaku pemakanan ketika memeriksa kemungkinan kekurangan, kekurangan atau kecenderungan penyakit", jelasnya.
Apa yang sesuai dengan kesihatan pemakanan?
Dengan selesainya projek genom pada tahun 2003, dapat disimpulkan bahawa semua bahan genetik adalah 99.9% sama dan hanya 0.1% berbeza. Dan peratusan kecil ini bertanggung jawab atas kepelbagaian warna mata, kulit, rambut dan bahkan untuk keperluan nutrien yang berbeza dan risiko terkena penyakit kronik yang lebih rendah atau lebih besar. Dalam perbezaan 0.1% ini juga terdapat perbezaan metabolik dan tindak balas yang bervariasi terhadap diet yang berbeza dan penolakan makanan.
"Pemakanan bukanlah sains yang tepat, pertama-tama kita harus mempunyai akal sehat dan menyedari bahawa tidak ada makanan yang baik atau buruk atau ajaib. Diet yang sihat mesti pelbagai dan seimbang dan dimakan dengan senang hati dan dengan sikap yang sesuai, seperti, makan tanpa rasa bersalah. Tingkah laku sama pentingnya dengan nutrien ", menyimpulkan Isabella, sambil menambah bahawa keseimbangan dan penjagaan makanan untuk kesihatan mental - seperti daging ayam - dan kesihatan usus adalah kunci untuk memiliki gen yang baik dan lebih banyak kesihatan.
* Doktor Isabella Vorccaro menerbitkan dan menyebarkan lebih banyak maklumat melalui instagramnya: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soya: Baik untuk jantung?
Kajian dan penyelidikan baru-baru ini mengenai topik di seluruh dunia, mengatakan bahawa pengambilan soya, yang komponen aktifnya yang paling banyak adalah genistein dan daidzein, menurunkan ekspresi gen yang berkaitan dengan pembentukan aterosklerosis, sehingga menurunkan risiko pengembangan penyakit kardiovaskular.
