Mentega alpukat: Pengganti mentega biasa yang sihat. Inilah caranya untuk melakukannya!

Sesiapa yang memikirkan alpukat segera ingat bahawa tekstur lembut, rasa kaya dan sedikit manis yang meningkat dari vitamin menjadi salad. Apa yang diketahui oleh sebilangan kecil orang bahawa buah lezat ini, yang sangat dihargai dalam komposisi masakan yang paling pelbagai, juga boleh menjadi pilihan pengganti makanan yang lebih baik daripada mentega atau marjerin biasa dalam kehidupan seharian kita.

Sehingga baru-baru ini, alpukat dilihat sebagai bahaya diet kerana ia berlemak dan berkalori. Tetapi, berkat kajian, terbukti bahawa lemak ini bermanfaat untuk kesihatan kita. Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR) mula mengesyorkan agar buah itu digunakan sebagai sumber lemak dan bukannya mentega. Selain jenis lemak yang bermanfaat untuk kesihatan, ia penuh dengan nutrien.

"Alpukat kaya dengan lemak tak jenuh tunggal, asid oleik, yang sangat baik untuk kesihatan kardiovaskular, kerana membantu mengurangkan kadar kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik), selain membantu mengawal tekanan darah ", jelas pakar pemakanan Paula Leite de Oliveira.

Buah pulpa hijau masih mempunyai sifat anti-radang berkat flavonoid dan beta karoten dalam komposisinya, serat yang meningkatkan rasa kenyang dan mencegah sembelit, vitamin A, C, E, K dan kompleks B, kalium, fosforus dan magnesium , mikronutrien penting untuk kesihatan kita.

"Seolah-olah semua manfaat ini tidak mencukupi, buahnya masih kaya dengan beta sitosterol, fitoestrogen, yang membantu dalam tahap kortisol dalam tubuh, hormon yang berkaitan dengan pesta makan dan pengumpulan lemak perut", tambah pakar.

Dengan banyak nutrien, mudah difahami mengapa mentega alpukat adalah pengganti mentega biasa. "Selain semua manfaat yang disenaraikan, mentega alpukat bebas kolesterol, seperti semua makanan yang berasal dari tumbuhan. Walaupun mentega tradisional, makanan yang berasal dari haiwan, mengandung kolesterol, kaya akan lemak tepu yang menyumbang kepada peningkatan kolesterol LDL , iaitu, tidak begitu bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular kita, selain bebas serat. Oleh itu, bila boleh, adalah idea yang baik untuk menggunakan mentega alpukat dan bukannya mentega tradisional ", nasihat profesional itu.

Untuk menikmati semua yang ditawarkan oleh makanan, bersedialah semasa memilih. Alpukat terbaik adalah tegas dan berat, lembut dan menghasilkan apabila anda menekan kulit dengan ringan. Sekiranya sukar, alpukat masih hijau dan tidak sesuai untuk dimakan.

Bagaimana cara menyediakan mentega alpukat?

Paula Leite de Oliveira mengungkapkan resipi mentega alpukat ringkas dan ringkas yang tidak menambah lebih banyak kalori daripada buah yang ada:

Mentega Avokado

  • Bahan-bahan:

1 alpukat masak

Jus setengah lemon

1 sudu teh garam

Perasa secukupnya.

  • Penyediaan:

Pukul semua yang ada dalam pemproses sehingga anda mendapat pasta homogen. Petua: simpan dalam bekas dengan inti alpukat supaya pasta tidak menjadi gelap. (Berlaku 2 hari)