Sama seperti tepung biasa, pati tidak lebih daripada jenis pati yang diekstrak dari bahagian bawah tanah dari akar dan ubi (misalnya, kentang, ubi kayu, wortel, bit dan lobak). Bahan tepung ini biasanya disediakan dengan mengisar dan mengeringkan makanan - yang menghasilkan jenis pati yang sangat berkhasiat. Pati ubi kayu, khususnya, merupakan sumber serat, vitamin dan mineral penting, selain sangat enak. Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai ramuan ini? Di sini, kami menyiapkan cerita mengenai faedah pati ubi kayu dan cara menggunakannya sebagai pengganti tepung gandum dalam pelbagai resipi. Lihat!
Pati ubi kayu adalah sumber kalsium, zat besi dan antioksidan yang berbeza
Manfaat besar pati ubi kayu, tanpa diragukan lagi, ia berfungsi sebagai makanan cadangan dalam situasi yang berbeza, dapat menggantikan gandum dalam pelbagai resipi. Ini menonjol sebagai sumber nutrien penting seperti kalsium dan zat besi - mineral yang bertindak, masing-masing, dalam kesihatan tulang dan dalam pengangkutan oksigen antara sel. Pati ubi kayu juga kaya dengan antioksidan, seperti vitamin C, yang sangat bagus untuk menguatkan badan melawan selsema dan selesema.
Bahan ditunjukkan untuk mereka yang menghidap diabetes dan membantu membekalkan tenaga
Tahukah anda bahawa pati ubi kayu boleh menjadi baik untuk merawat dan mencegah gejala diabetes? Oleh kerana ia mempunyai proses pencernaan yang lebih lambat, pati jenis ini menyebabkan glukosa dilepaskan secara beransur-ansur - sehingga dapat mengelakkan lonjakan gula di dalam badan (yang boleh terjadi pada mereka yang menghidap diabetes). Selain itu, pati ubi kayu bertindak sebagai sumber tenaga yang penting (kerana kaya dengan karbohidrat), sangat sesuai untuk mereka yang bersenam setiap hari.
Pati adalah sumber triptofan (pendahuluan serotonin) dan asid folik (vitamin B9)
Perlu disebutkan bahawa pati ubi kayu juga merupakan sumber dua bahan lain yang sangat penting: triptofan (asid amino prekursor untuk serotonin, juga dikenali sebagai hormon "kebahagiaan") dan asid folik (atau vitamin B9), nutrien penting untuk kesihatan sistem saraf. . Atas sebab ini, pati juga bagus untuk menjaga suasana hati yang baik dan ditunjukkan dalam diet wanita hamil, kerana asid folik diperlukan untuk pembentukan sistem saraf bayi.
Bagaimana cara menggunakan pati ubi kayu dan bukannya tepung gandum?
Siapa kata tepung gandum perlu digunakan dalam semua resipi pasta? Terdapat ramuan - seperti pati ubi kayu - yang lebih berkhasiat dan boleh digunakan sebagai pengganti yang hebat. Anda boleh menggunakan pati untuk membuat roti, sup dan cendawan pekat, misalnya. Di samping itu, satu lagi petua menarik ialah cuba mengurangkan jumlah tepung gandum yang digunakan dalam resipi kek, roti, kue dan pasta buatan sendiri yang lain. Masukkan separuh tepung dan lengkapkan dengan pati ubi kayu. Oleh itu, anda menjadikan hidangan lebih berkhasiat dan enak.
