4 resipi roti buatan sendiri yang mudah dan sangat sihat

Bagi kebanyakan orang sarapan pagi hanya 100% lengkap jika disertakan dengan roti yang hangat dan segar, dengan penampilan yang baru keluar dari oven. Sekiranya ini juga berlaku, bagaimana anda mula mempelajari beberapa resipi roti buatan sendiri untuk dibuat di rumah? Untuk membantu anda menjalankan tugas ini, kami telah memisahkan 4 pilihan mudah dan sangat sihat yang boleh anda buat dengan bahan-bahan dapur anda. Tengoklah!

1. Roti buatan sendiri dari pengisar

Bermula dengan resipi termudah dalam senarai: roti buatan sendiri dari pengisar yang dibuat dengan tepung gandum, biji atau buah (pilihannya adalah milik anda)! Mereka adalah alternatif yang baik untuk menggantikan tepung gandum biasa dan menambah resipi dengan nutrien penting lain untuk tubuh.

Bahan-bahan

- 400 g tepung gandum (boleh menjadi kelapa, gandum, chia, biji rami, quinoa, badam atau mana-mana pilihan anda)

- 125 ml susu suam

- 2 biji telur

- 1/3 cawan (teh) gula demerara

- 1/2 sudu teh garam

- 1 sachet yis biologi kering

- Minyak zaitun untuk penamat

Dalam pengisar, letakkan telur, susu, gula dan ragi dan pukul selama lebih kurang 1 minit. Kemudian, masukkan campuran ke dalam bekas sederhana dan masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu. Kacau hingga membentuk jisim homogen, tutup bekas dengan tuala pinggan dan biarkan selama 1 jam.

Akhir sekali, gris loyang roti dengan tepung gandum dan minyak zaitun, tuangkan isinya ke atasnya dan sikat adunan dengan minyak zaitun juga. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan.

2. Roti Perancis keseluruhan

Pernahkah anda terfikir untuk belajar membuat resipi roti Perancis keseluruhan (seperti roti) untuk dimakan di rumah setiap kali anda merasa seperti itu? Ia menghasilkan kira-kira 10 gulungan, tidak menggunakan apa-apa jenis tepung putih dan dibuat dengan hanya 5 bahan. Tuliskan!

Bahan-bahan

- 450 g tepung gandum

- 225 ml air suam atau pada suhu bilik

- 1 sachet yis biologi kering segera

- 1 sudu teh garam

- 3 sudu minyak zaitun (atau minyak kelapa tanpa gula)

- Kepingan labu, chia, bijan atau oat (pilihan)

Mulakan dengan mencampurkan tepung dan garam dalam mangkuk dan ketepikan. Kemudian, masukkan air dan sachet yis ke dalam bekas lain, kacau hingga larut, dan masukkan minyak. Tuangkan sedikit campuran ke dalam mangkuk dengan tepung, uli bahan-bahan dengan tangan anda dan ulangi prosedur sehingga semua kandungan cairan dicurahkan.

Untuk menyelesaikan mencampurkan doh, letakkan di permukaan yang halus, ditaburkan dengan tepung gandum, uli doh dengan tangan anda selama kira-kira 5 minit (atau sehingga sangat halus) dan biarkan selama 1 jam di dalam bekas ditutup dengan filem plastik atau tuala pinggan.

Apabila doh berukuran dua kali ganda, letakkan lagi di permukaan yang halus dan berdebu, gulungnya terbuka (sehingga mencapai bentuk segi empat tepat) dan potong doh menjadi 10 bahagian yang sama. Buat bola dengan setiap bahagian (bergabung dengan hujung doh) dan ratakan sisi mereka semua, membentuk 10 gulungan. Letakkan di atas loyang yang ditaburkan dengan tepung penuh, tutup dengan kain dan biarkan selama satu jam lagi.

Selepas waktu itu, buat potongan kecil dangkal di tengah setiap roti, sikat dengan sedikit minyak, taburkan biji dan biji-bijian pilihan anda di bahagian atas (bahagian ini adalah pilihan) dan bawa ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 minit. Dalam 15 minit terakhir, turunkan suhu hingga 180 ° C - sehingga roti akan menjadi sangat keemasan dan rangup!

Petua: Gunakan mentega yang sihat dan jem buatan sendiri untuk membakar roti Perancis buatan sendiri dan menjadikannya lebih berkhasiat!

3. Roti bebas gluten vegan buatan sendiri

Bagi mereka yang perlu mengganti gluten dalam makanan mereka kerana intoleransi atau alergi, bagaimana dengan menyediakan roti bebas gluten buatan sendiri - dan vegan - menggunakan gusi xanthan? Selain digunakan dalam roti, ramuan ini juga merupakan alternatif yang baik untuk membuat kek, pencuci mulut dan banyak lagi hidangan bebas gluten.

Bahan-bahan

- 1 cawan tepung kelapa

- 1/2 cawan serbuk manis

- 1/2 cawan serpihan quinoa

- 1/2 sudu teh garam

- 1 sudu gula demerara

- 1/2 sudu teh gusi xanthan

- 1 sachet yis biologi kering segera

- 1 sudu dan 1/2 (sup) minyak zaitun

- 1 cawan air suam atau pada suhu bilik

Hanya campurkan semua bahan kering dalam mangkuk (tepung, kanji, quinoa, garam, gula, xanthan gum dan ragi), masukkan minyak dan masukkan air sedikit demi sedikit untuk membentuk doh. Pindahkan isinya ke loyang yang disapu dengan tepung kelapa dan minyak zaitun dan biarkan doh berehat selama kira-kira setengah jam. Kemudian, bawa ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar sehingga roti berubah warna keemasan yang indah.

4. Roti multigrain

Anda juga boleh membuat roti pelbagai biji dengan biji dan biji-bijian yang sangat kuat, seperti biji rami, biji chia dan bijan dan labu. Mereka akan membawa sejumlah besar serat ke dalam adunan, selain pelbagai mineral dan vitamin.

Bahan-bahan

- 450 g tepung gandum

- 225 ml air suam atau pada suhu bilik

- 1 sachet yis biologi kering segera

- 1 sudu teh garam

- 2 sudu besar dan 1/2 (sup) minyak zaitun

- Campuran bijirin (labu, bunga matahari, biji chia dan bijan, gandum gulung dan quinoa, biji rami emas, badam hancur atau kacang Brazil dll.)

Pertama, masukkan tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk. Campurkan bahan dan masukkan air sedikit demi sedikit untuk membentuk doh. Tutup dengan tuala pinggan dan biarkan selama 20 minit. Masukkan minyak dan campuran bijirin dan gaul hingga semua bijirin dimasukkan ke dalam adunan secara merata. Uleni selama kira-kira 5 minit dan biarkan dalam kuali yang sudah diminum selama 1 jam (ingat untuk menutup doh dengan kain).

Untuk menyelesaikan roti, angkat tuala pinggan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 35-45 minit.