Sesiapa yang suka mencuba masakan yang berbeza akan menyukai caponata - pasta yang berasal dari Itali yang banyak digunakan sebagai citarasa untuk pesta dan acara. Ia dibuat dengan bahan berkhasiat dan sihat, seperti terung, tomato, bawang, lada dan pelbagai rempah. Untuk menghidangkannya, anda boleh menggunakan roti dan roti bakar, yang merupakan lauk yang sempurna. Ingin belajar bagaimana membuat hidangan ini? Kami mengajar anda cara menyediakan dan menyenaraikan kelebihan pes berkhasiat ini. Anda boleh bersiap sedia untuk menerima kunjungan dan rakan di rumah - inilah petua!
Caponata pada dasarnya dibuat dari terung dan bahan-bahan seperti tomato, lada dan bawang
Untuk menyediakan caponata, anda memerlukan terung, lada (hijau, kuning dan merah), bawang, tomato, bawang putih cincang, zaitun, minyak tumis dan pelbagai rempah, seperti garam secukup rasa, lada hitam, bau hijau (pasli dan daun bawang) dan juga kismis bagi mereka yang menyukainya.
Perkara yang baik ialah penyediaan hidangan ini sangat mudah: potong semua bahan (ingat bahawa terung harus digunakan dalam jumlah yang lebih banyak) dan kemudian tumis dalam kuali. Mulakan dengan menumis bawang dan bawang putih di dalam minyak, kemudian masukkan bahan-bahan lain. Sebilangan orang lebih suka menyiapkan caponata di dalam ketuhar, meletakkan semua bahan ke dalam pinggan (dengan banyak minyak di atasnya) dan biarkan selama beberapa jam. Masalahnya ialah kaedah penyediaan ini akhirnya memerlukan lebih banyak masa, tetapi juga lazat!
Resipi terdiri daripada ramuan yang sihat dan berkhasiat
Salah satu kelebihan besar caponata ialah ia terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Terung, khususnya, merupakan sumber sayur-sayuran vitamin C dan B kompleks, serat dan mineral seperti kalsium, kalium, zat besi dan zink. Maksudnya, ia membantu menguatkan sistem imun, saraf dan kardiovaskular, selain menyumbang kepada kesihatan tulang dan otot. Buah-buahan seperti tomato dan lada juga membawa manfaat, kerana ia adalah sumber vitamin A, C dan antioksidan.
Untuk menjadikan resipi lebih sihat, cubalah merawat rempah dan mengurangkan jumlah garam
Sekiranya anda ingin menyiapkan caponata yang lebih sihat, petua kami adalah cuba mengurangkan jumlah garam yang digunakan sebanyak mungkin dan, sebagai ganti rugi, manfaatkan rempah - lada, pasli, daun bawang dan sebagainya. Natrium yang berlebihan cenderung meningkatkan tekanan darah, boleh menyebabkan masalah jantung dan bahkan boleh menyebabkan osteoporosis (kerana menghilangkan kalsium dari tulang). Atas sebab ini, perkara terbaik adalah mengelakkan penggunaan garam - baik dalam penyediaan caponata dan juga resipi harian yang lain.
