Penjagaan yang harus anda lakukan dengan kefir untuk mengelakkan koloni anda mati

Adakah anda pernah mendengar tentang kefir? Muncul di Eropah Timur, ini adalah sekumpulan bakteria probiotik yang digunakan untuk membuat minuman fermentasi. Namanya - berasal dari kata Turki "keif", yang dapat diterjemahkan sebagai "kesejahteraan" - bukan kebetulan: ia mempunyai sifat untuk mengatur usus dan menjadikannya sihat. Namun, kerana perlu menjaga koloni dengan biji-bijiannya untuk menikmati semua manfaatnya, pertanyaannya tetap ada: apa yang harus dilakukan untuk membuatnya tetap hidup dalam keadaan apa pun, seperti dalam perjalanan, misalnya? Ahli pemakanan Nicolle Venturi menjawab! Lihat artikel dengan 4 petua:

1. Masukkan kefir di dalam peti sejuk dengan lebih banyak susu atau air gula jika anda akan melakukan perjalanan singkat

Menurut pakar pemakanan Nicolle Venturi, kefir sangat tahan selagi ia mempunyai makanan. Oleh itu, petua penting bagi mereka yang ingin menjaga jajahan utuh semasa melakukan perjalanan sehingga seminggu adalah dengan menambahkan lebih banyak susu atau air gula dan memasukkan semuanya ke dalam peti sejuk. "Sekiranya biasanya ada 250 ml untuk jumlah koloni, yang ideal adalah menambahkan 400 ml, misalnya", jelas profesional. Apabila anda tiba dalam perjalanan, anda harus mengeluarkannya dari peti sejuk, memasukkannya ke dalam almari dan saring biasanya 24 jam kemudian ", jelas profesional itu.

Tetapi, sehubungan dengan jumlah makanan yang ideal, dia memberi peringatan: "selalu penting untuk memberi makan koloni sesuai dengan ukurannya, sehingga memiliki cukup substrat untuk diperam".

2. Anda perlu melihat apakah kefir sudah siap diregangkan

Seperti yang dijelaskan oleh pakar pemakanan Nicolle, 24 jam setelah mengeluarkan kefir dari peti sejuk, biasanya siap untuk diregangkan. Namun, untuk memastikan bahawa tanah jajahan berada di tempat yang tepat, dia memberi tip untuk melakukan hayunan mengayun dan memerhatikan botol. "Kadang-kadang ia memerlukan sedikit masa lagi. Tetapi apabila anda mengayunkan gelas, anda tahu ia berada di tempat yang tepat dan anda dapat menegangkannya kerana konsistensinya berubah. Atau warnanya, jika terdapat air", dia mengajar.

3. Bekukan kefir di dalam peti sejuk dalam perjalanan jauh

Sekiranya perjalanan panjang - iaitu, perjalanan yang akan berlangsung lebih dari seminggu - tip untuk memastikan koloni tetap hidup adalah bersiap untuk meletakkan semua barang di dalam peti sejuk sehingga membeku. "Dalam perjalanan lebih lama dari ini, yang ideal adalah membekukan koloni, terus ke dalam periuk bebas beku. Anda tidak perlu memasukkan susu / air dengan gula dan tidak mencucinya", dia memberi amaran.

4. Tinggalkan peralatan kefir hanya untuknya

Satu petua yang lebih penting ialah menempah perkakas kefir untuknya agar tidak tercemar yang boleh membahayakan koloni anda. "Apa sahaja untuk kefir, harus dibatasi hanya untuk itu. Oleh itu, selain mengelakkan kemungkinan pencemaran, ia juga dapat mencegah mereka mati," jelas pakar pemakanan itu.

Petua bonus: buang jajahan jika anda melihat ada perubahan pada biji-bijian

Sekiranya anda mengambil semua langkah berjaga-jaga ini, anda dapat melihat perubahan biji-bijian ketika anda kembali dari perjalanan anda, tidak ada cara: perkara yang betul adalah membuang koloni dan memulakan yang lain! Pakar pemakanan menjelaskan mengapa: "Walau tahan mereka, mereka adalah mikroorganisma - dan jika tidak dijaga dengan baik, mereka boleh menyebabkan kerosakan pada kesihatan", dia menyimpulkan.