Gurita dan sotong: fahami perbezaan dan kepentingan makan makanan laut ini

Manfaat makanan laut telah diketahui sejak sekian lama, sehingga ikan adalah elemen penting dalam diet Mediterranean. Penggunaannya adalah salah satu faktor yang menyumbang kepada negara-negara seperti Sepanyol dan Yunani - iaitu, dimandikan oleh Laut Mediterania - untuk mempunyai jangka hayat yang sangat tinggi berbanding dengan yang lain bahkan sebelum ubat berkembang begitu banyak. Bagaimanapun, haiwan ini kaya dengan omega 3, membantu mengurangkan kadar kolesterol dan risiko penyakit kardiovaskular.

Perlu diingat bahawa ketika kita membincangkan makanan laut, kita juga merujuk kepada udang, tiram, kerang, ketam dan udang karang. Secara amnya, makanan jenis ini mempunyai banyak vitamin B dan asid lemak, "lemak baik" yang terkenal. Selain itu, ia adalah sumber mineral seperti zat besi, kalium, zink, magnesium, yodium, selenium dan mangan. Dan ini tercermin dalam perlindungan terhadap berbagai jenis masalah, mulai dari jantung hingga kanker dan emfisema. Tetapi adakah ini juga berlaku untuk sotong dan sotong? Ya! Satu-satunya masalah adalah bahawa banyak orang mengelirukan kedua-dua haiwan ini, tidak mengetahui bagaimana membezakannya atau faedah masing-masing untuk tubuh kita.

Gurita vs sotong: apa perbezaan antara mereka?

Kedua-duanya adalah binatang yang tergolong dalam kerajaan moluska, dan karena itu berkaitan dengan kerang. Perbezaannya ialah gurita dan cumi-cumi tidak hanya hidup di cangkang, tetapi juga memiliki tentakel, yang dapat membuat banyak orang mengalami kesulitan untuk mengetahui yang mana. Dalam analisis yang sangat dangkal sudah mudah untuk mengesan perbezaan di antara mereka. Pertama, sotong mempunyai badan yang lebih panjang dan memanjang, menyerupai tiub, sementara sotong mempunyai bentuk yang lebih bulat. Titik penting lain ialah sotong hanya mempunyai dua tentakel, dan selebihnya hanya sirip.

Gurita adalah makanan yang bagus untuk mereka yang bersukan

Setelah perbezaan visual di antara keduanya jelas, tahukah anda bagaimana perbezaannya dalam bidang gastronomi? Ya, kedua-duanya mungkin bersama dalam beberapa hidangan, seperti paella, ciri masakan Sepanyol, tetapi tetap khasiatnya berbeza. Gurita, misalnya, kaya dengan omega 3, seperti halnya ikan dan pelbagai makanan laut lain. Ini bererti membantu mencegah masalah jantung, mulai dari hipertensi hingga serangan jantung, dan merupakan antioksidan yang kuat, mencegah penuaan dini. Selain itu, ia adalah sumber protein dan membantu menghasilkan hormon dan enzim.

Mereka yang gemar bersukan juga dapat memanfaatkan daging tanpa lemak ini, kerana ia bukan hanya mempunyai kandungan lemak rendah, tetapi juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (EPA) dalam badan kita. Gurita juga mempunyai banyak asam amino, membantu menjana semula sel dan otot, sesuatu yang penting dalam diet mereka yang bersenam. Akhirnya, kaya dengan vitamin B12, yang bertindak pada sistem saraf, memberi lebih banyak tenaga kepada tubuh, meningkatkan mood dan juga menghindari masalah neurologi dan psikiatri, seperti penyakit Alzheimer.

Lula mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi

Dari segi rasa, cumi-cumi mempunyai rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan sotong, jadi sebelum menyiapkan resipi, penting untuk diingat ini agar tidak menggantikan yang lain. Ia juga dianggap lebih bermanfaat bagi kesihatan kerana nilai pemakanannya lebih tinggi. Ini bermaksud, misalnya, ia juga mempunyai vitamin B12, tetapi kandungannya lebih tinggi. Selain itu, kaya akan vitamin B3, memberikan tidak hanya lebih banyak tenaga kepada tubuh tetapi juga menstabilkan kadar gula darah, yang mencegah diabetes.

Makanan ini juga kaya dengan protein dan mineral, seperti fosfor, selenium, magnesium dan zat besi. Ini bermaksud bahawa cumi-cumi tidak hanya membantu mencegah barah tetapi juga menguatkan tulang, membantu dalam rawatan tekanan darah tinggi dan juga melawan anemia. Akhirnya, ia juga membantu sistem ketahanan badan, baik untuk jantung dan masih dianggap sebagai salah satu makanan laut yang paling bermanfaat untuk kesihatan, kerana tahap pencemaran merkuri paling rendah.