Ramai orang sering mengelirukan lobak dengan lobak, kerana kedua-duanya kelihatan sangat serupa - berwarna bulat dan berwarna ungu. Selain itu, kedua-duanya tergolong dalam kategori yang sama: mereka adalah sebahagian daripada keluarga Brassicaceae , juga terdiri dari kubis, kubis dan sayur-sayuran lain. Untuk memastikan anda sentiasa mengetahui perbezaan antara lobak dan lobak, kami telah menyenaraikan beberapa di antaranya. Lihat dan pelajari!
Lobak mempunyai bentuk yang lebih bulat dan warna ungu
Supaya anda dapat membezakan kedua-dua sayur secara fizikal, berikut petua: lobak biasanya sangat bulat dan berwarna ungu sepenuhnya. Lobak berwarna putih dan mungkin mempunyai beberapa bintik ungu - beberapa lobak lebih panjang dan dengan itu lebih serupa dengan bentuk lobak merah. Secara nutrisi, kedua-dua makanan juga mempunyai perbezaan - lihat di bawah untuk mengetahui.
Lobak kaya dengan serat, kalsium dan magnesium
Menurut Jadual Komposisi Makanan Brazil (TACO), lobak akhirnya lebih berkhasiat, kerana mereka mempunyai kepekatan serat, kalsium dan magnesium yang lebih tinggi. Dalam 100 g sayur ini, anda akan dapati 2.6 g serat; 42 mg kalsium dan 15 mg magnesium. Sebaliknya, lobak mempunyai kepekatan nutrien yang lebih rendah: dalam 100 g makanan ini, terdapat 2.2 g serat; 21 mg kalsium dan 10 mg magnesium. Tetapi perlu diperhatikan bahawa kedua-duanya mempunyai kandungan air yang tinggi dan, oleh itu, sangat bagus untuk menghidrat badan dan juga bertindak sebagai diuretik. Menarik, bukan?
Lobak adalah sumber isothiocyanate, antioksidan yang kuat
Salah satu titik positif lobak adalah ia mempunyai kepekatan tinggi isothiocyanate - antioksidan penting bagi tubuh, yang menghalang tindakan pengoksidaan radikal bebas. Oleh itu, makanan ini membantu menyahtoksin badan, mencegah pelbagai jenis barah dan penuaan pramatang. Selain lobak, ada sumber makanan lain dari bahan ini: kubis, kubis, selada air dan brokoli.
Nota: Sayuran ungu, seperti lobak, juga mengandungi antosianin dalam komposisi mereka. Mereka adalah agen antioksidan (yang juga memberi makanan warna ungu) dan juga mempunyai kesan anti-radang pada tubuh.
Lobak mempunyai kepekatan kalium yang tinggi, mineral penting untuk otot dan jantung
Adakah anda tahu bahawa lobak adalah sumber kalium yang penting? Mineral ini menonjol menyumbang kepada kesihatan otot (membantu proses pengecutan) dan jantung. Selain itu, ia membantu dalam mengawal air tubuh dan juga memerangi bahan berbahaya (yang "mencuri" kalsium dari tulang). Oleh itu, selalu menjadi petua yang baik untuk menyediakan resipi dengan lobak.
