"Daging, keju atau ayam"? Berapa kali kita mendengar tiga pilihan ini ketika kita membeli pastri, sama ada di pameran jalanan atau bar makanan ringan? Tetapi, jika kita meninggalkan sedikit rasa dan hanya memikirkan kualiti makanan kita, adakah versi pastri yang lebih sihat dan berkhasiat untuk dimakan? Ketahui caranya, dengan perubahan kecil dalam ramuan dan kaedah penyediaannya, kita dapat memasukkan garam tradisional ini ke dalam diet kita.
Pastri yang enak boleh menjadi daging, ayam, keju, buah kelapa sawit, ketam atau udang ... Cukup tidak "berangin", nampaknya mereka mempunyai pasta dan hampir tidak dapat kita cari. Untuk memenuhi semua permintaan pemakanan kami dan mengelakkan versi yang sangat kalori dan gemuk, pakar pemakanan Patrícia Bertoni Brotherhood, memberi kami beberapa petua mengenai cara menyediakan:
"Untuk membuat pastri yang sihat, ganti gandum dengan tepung gandum atau campurkan dengan tepung lain, seperti kacang buncis, badam atau tepung beras. Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa dara tambahan dan bukan marjerin dan, dalam resipi yang mengambil gula, lebih suka gula merah ", jelas profesional.
Pastri ayam adalah yang paling berkhasiat, tetapi kek daging dan keju juga boleh menyihatkan
Tetapi, selain memperhatikan ramuan dan penyediaan doh, bagaimana dengan pengisiannya? Yang hendak dipilih? Dalam kes tiga yang paling tradisional, pakar pemakanan menekankan bahawa semua boleh menjadi pilihan yang baik untuk melengkapkan diet: "Daging, keju dan ayam adalah makanan yang sihat kerana mereka adalah sumber protein dan mikronutrien yang baik, tetapi, jika kita membuat perbandingan umum, ayam mengambil kelebihan ", jelas Patrícia.
Pastri yang sihat dan berfungsi: Ketahui cara menyediakan makanan istimewa ini
Oleh kerana kreativiti sangat banyak di dapur, anda boleh membuat isi baru dengan bahan sihat yang terdapat dalam menu harian anda. Contohnya, ricotta dengan selasih dan tomato ceri, keju minas dengan payudara kalkun, ayam dengan ricotta dan, bagi mereka yang tidak tahan dengan pastri manis, bagaimana dengan pisang dengan kayu manis dan gula merah? Cuba ia!
Bahan-bahan integral untuk adunan pastri yang sihat
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung gandum putih
- 1 sudu teh garam merah jambu
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 1 sudu tepung biji rami
- 4 sudu besar air
Penyediaan: Campurkan semua bahan kering terlebih dahulu, kemudian masukkan selebihnya. Gaul rata sehingga jisim homogen terbentuk. Biarkan selama lebih kurang 30 min. Buat bola dan kemudian buka dengan penggulung sehingga sangat nipis. Tambahkan pengisian pilihan anda. Buat bola dan letakkan di tengah-tengah adunan terbuka.
Tutup doh, potong dengan periuk berbentuk setengah bulan. Cubit tepi dengan garpu untuk ditutup. Masukkan ke dalam ketuhar sederhana yang dipanaskan selama lebih kurang 40 minit. Sekiranya anda suka, anda boleh menyikat dengan kuning telur sebelum dibakar dan menambah: bijan, biji rami, ramuan halus atau apa sahaja yang anda suka untuk memberikan sentuhan anda.
Penjagaan - Pilihlah makanan yang sihat dan rendah kalori seperti ayam, terung, jantung sawit, keju ricotta dengan sayur-sayuran. "Biarkan doh berehat dan apabila anda membukanya, cubalah membuatnya sekipis mungkin. Berhati-hati dengan jumlah yang dimakan!"
