Untuk melengkapkan makanan utama atau untuk makanan ringan petang, quich adalah pilihan yang baik bukan sahaja untuk kepraktisan, tetapi juga untuk nilai pemakanan yang tinggi dalam kombinasi mereka. Serbaguna dan enak, mereka sesuai dengan hidangan yang paling pelbagai dan, oleh itu, ia adalah makanan istimewa yang luar biasa untuk menyesuaikan diri dengan versi sihat dan bahan semula jadi. Lihat 4 cadangan untuk keseluruhan pertanyaan.
Sesiapa yang ingin mengikuti diet atau rutin makan tanpa melepaskan resipi lazat yang dapat disediakan oleh gastronomi, pakar pemakanan Carine Rodrigues mempunyai berita hebat: pilihan kuih lezat dan vegan. Menurut profesional, yang terbaik adalah memilih versi semula jadi makanan ini, di mana kita menggantikan beberapa bahan dan menjamin pengambilan nutrien yang baik:
"Quiches dapat dimakan untuk makan siang, makan malam atau makanan ringan. Jika dibuat dengan tepung utuh, mereka adalah sumber serat makanan, yang membantu dalam kesihatan usus dan mengawal glukosa darah, mereka juga boleh menjadi sumber protein, vitamin dan mineral. Kita mesti tinggal memperhatikan ramuan quiches, kerana selalunya mereka mengambil makanan yang tinggi lemak dan tinggi kalori seperti mentega dan / atau marjerin, krim masam, dadih, keju parmesan ", jelas profesional, yang memberikan, di bawah ini, resipi yang sihat. Lihat!
4 Resipi quich integral untuk hari anda ke hari
1 - Quiche sayur keseluruhan
Pasta:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh yis kimia
- 2 permata
- 3 sudu besar air
- 3 sudu besar yogurt biasa
- 1 sudu minyak zaitun extra virgin
Mengisi:
- 1/2 biji chayote parut
- 1/2 lobak merah parut
- 1 ulas bawang putih yang diperah
- 1/2 zucchini dipotong menjadi kiub kecil
- 1/2 bawang dipotong kecil
- 1/2 cawan jantung sawit dipotong menjadi kiub kecil
Krim:
- 1 biji telur
- 1 cawan yogurt biasa
- 1 keping kecil ricotta segar
- pala, garam dan lada secukup rasa
Penyediaan: Campurkan semua bahan doh sehingga anda mendapat doh yang homogen. Rizab. Dalam periuk, tumis bawang dalam minyak, masukkan bawang putih. Kemudian lobak merah. Tumis sedikit lagi dan kemudian masukkan chayote dan zucchini, akhirnya jantung sawit. Rizab.
Krim: Campurkan telur, yogurt dan ricotta segar parut dalam balang. Musim dengan garam, lada dan pala. Gariskan bahagian bawah kuali dengan kertas perkamen dan sikat minyak pada kertas perkamen dan juga di sisi kuali. Kemudian gariskan bahagian bawah dan sisi kuali dengan adunan. Tusukan dengan garpu. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar. Masukkan sayur tumis dan tutup dengan krim. Kembali ke oven selama 30 minit lagi.
2 - Quiche daun bawang dengan ricotta
Pasta:
- 1 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar oat
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar air
- 1/2 sudu kopi garam
Mengisi:
- 200g ricotta
- 1 tangkai daun bawang
- 2 sudu krim ringan
- 2 biji telur
- garam secukup rasa
- lada putih secukup rasa.
Penyediaan: Dalam mangkuk, ayak tepung, kemudian masukkan mentega, oat, garam dan uli dengan hujung jari anda. Masukkan air untuk menguli. Balut doh dalam bungkus plastik dan beku selama 20 minit.
Kemudian, tumbuk keju ricotta, kemudian masukkan daun bawang, telur, krim masam dan campurkan. Musim dengan garam dan lada. Buka doh dalam bentuk cincin yang boleh ditanggalkan dan bakar pada suhu 180 ° selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar, tutup dengan pengisian dan kembalikan selama 30 minit lagi pada suhu 230 ° C.
3 - Kuih ayam keseluruhan
Pasta:
- 400g tepung gandum
- 50g marjerin ringan
- ½ segelas air
- Garam secukup rasa
Mengisi:
- 1 dada ayam (dimasak dan diparut) tumis secukup rasa.
* Tumis dengan sayur, lada, bawang, jagung dan rempah secukup rasa
Penyediaan: Campurkan semua bahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga terbebas dari tangan. Cetakan pada kuali bawah yang boleh ditanggalkan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar, masukkan pengisian dan bakar selama 10 minit lagi.
4 - Quiche zucchini keseluruhan
Pasta:
- 1 biji telur
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan oatmeal
- 50 g mentega ringan cincang
- Garam secukup rasa
- Air hingga ke titik
Mengisi:
- 2 zucchini
- 2 ulas bawang putih cincang
- 1 cawan ricotta
- 1/2 cawan susu skim
- 2 biji telur
- Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan: Campurkan tepung, oat, telur, garam dan mentega dalam mangkuk. Campurkan dengan hujung jari anda hingga menjadi tepung pekat. Masukkan air hingga menjadi doh. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Kemudian, buka doh dan tutup kuali, buat beberapa lubang dengan garpu. Parut zucchini dengan kulit pada bahagian parut yang tebal. Tumis bawang putih di dalam minyak, masukkan zucchini dan perasakan dengan garam dan lada. Terus dengan api kecil hingga lembut. Biarkan sejuk. Pukul telur, susu dan ricotta dalam pengisar. Masukkan zucchini dan isi doh. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200º hingga permukaan berwarna coklat keemasan.
Kuih Vegan: Pilihan sihat untuk peminat amalan ini!
Dengan diet bebas dari produk hewani, vegan dan vegetarian juga dapat menikmati makanan istimewa ini, kerana tidak ada kekurangan versi yang dapat disesuaikan. Lihat dua pilihan yang ditawarkan oleh pakar pemakanan Carine Rodrigues:
1 - Quiche bayam dengan tomato kering
Pasta:
- 1xíc. tepung gandum
- 1 cawan. dari oatmeal
- 1/4 cawan. minyak sayuran
Sedikit garam
Mengisi:
- 500g tauhu
- 2 cawan. bayam cincang
- 1 cawan. bawang cincang
- 3/4 cawan. tomato kering
- 2 ulas bawang putih
- Garam, kari dan serbuk lada hitam secukup rasa
Penyediaan: Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Dalam mangkuk campurkan tepung, oat, minyak sayuran dan garam. Tambahkan air secara beransur-ansur, selalu bercampur dengan baik, apabila adunan keluar dari bekas dan membentuk bola, ia bermaksud sudah siap. Griskan kuali dengan minyak dan sejajar bahagian bawah dan sisi dengan doh. Tusukan lubang di bahagian bawah dengan garpu untuk mengelakkan gelembung udara semasa membakar. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang antara 15 hingga 20 minit. Semasa membakar, sediakan pengisiannya.
Dalam periuk kecil, panaskan sedikit air hingga mendidih. Matikan dan masukkan tomato kering untuk menghidrat selama kira-kira 5 minit. Kacau tahu dengan garpu dan hancurkannya. Dalam periuk besar, panaskan sedikit minyak sayuran dan masukkan bawang cincang. Bila sudah keemasan, masukkan cengkih bawang putih cincang dan biarkan hingga keperangan. Masukkan bayam, tauhu dan tomato kering yang terhidrat dan cincang.
Campurkan segalanya dan musim secukupnya dengan garam, kari dan lada hitam. Kacau selalu agar tidak hangus, apabila bayam layu itu bererti sudah siap. Keluarkan doh dari oven dan sebarkan pengisian di atas. Masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi.
2 - Kuih shitake Vegan
Pasta:
- 2 cawan tepung buncis
- 1/2 cawan tepung biji rami
- 2 sudu minyak kelapa
- Garam secukup rasa
- Air
Mengisi:
- 300 g shitake dalam jalur
- 1 biji bawang besar yang dihiris
- 100 g tomato ceri
Penyediaan: Masukkan semua bahan ke dalam adunan dan uli dengan tangan anda sehingga menjadi sebiji bola. Musim secukupnya, anda boleh menggunakan lada hitam dan rempah. Letakkan doh di kuali bawah yang boleh ditanggalkan (tidak perlu minyak). Bakar pada suhu 180º selama 15 minit. Sementara itu, sediakan pengisian: tumis shitake, masukkan bawang, tumis sedikit lagi dan masukkan tomato ceri. Isi pai dan bakar pada suhu 180º C selama 10 minit lagi.
Sekatan penggunaan - Menurut pakar pemakanan, orang yang alah atau tidak toleran terhadap gluten harus memperhatikan bahan-bahannya: "Mereka tidak boleh menggunakan quiches berdasarkan tepung gandum, gandum atau makanan lain yang mengandungi bahan tersebut. Tidak toleran terhadap laktosa atau alergi terhadap susu mereka juga tidak boleh menggunakan quiches yang mempunyai susu dan / atau turunannya ", kata profesional itu.
