Menggantikan gluten dalam rancangan makan yang sihat boleh menjadi lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Bagi orang celia, orang yang tidak bertoleransi atau alergi terhadap bahan tersebut, terdapat banyak alternatif yang lazat yang membantu menjadikan hidup lebih ringan dan lebih semula jadi. Cari makanan mana yang paling sesuai untuk pengambilan gandum, gandum dan bijirin lain dalam diet anda dan temui pilihan baru untuk kehidupan seharian anda!
Ketika berhadapan dengan alergi makanan atau intoleransi, secara automatik timbul pertanyaan: "Apa yang akan saya makan sekarang?". Tenang! Dalam soal pemakanan yang sihat, semuanya ada jalannya. Dalam kes gluten, misalnya, celiacs memperoleh, setiap hari, alternatif yang lazat dan berkhasiat, terutamanya dengan mengelakkan tepung gandum dan sumber lain dari rancangan diet, seperti yang dijelaskan oleh pakar pemakanan Carine Rodrigues:
"Orang yang menderita penyakit seliak tidak boleh mengkonsumsi makanan yang mengandung gandum, gandum, rai, barli, malt dan turunannya. Penting untuk selalu mengetahui label, di samping itu, pengeluar diminta untuk memberitahu sama ada atau tidak "Periksa sama ada terdapat tepung gandum, atau kuman gandum, atau dedak gandum, atau malt, atau rai, atau barli, atau oatmeal, atau serbuk roti dalam penyediaannya," jelas profesional itu.
Bagaimana cara menggantikan gluten setiap hari?
Pertama, perlu disebutkan bahawa semua dan semua larangan diet mesti dilakukan melalui pemantauan profesional, kerana beberapa nutrien mesti diganti dan diganti dengan betul dalam rancangan diet.
1 - Tepung beras: Semasa menyediakan kek, doh pizza atau roti buatan sendiri, ganti gandum dengan tepung beras. Makanan ini, selain tidak mengandungi gluten, merupakan sumber protein, serat makanan, mengawal kadar gula dan membantu dalam penguatan dan perkembangan tulang dan otot yang baik.
2 - Roti (Perancis atau roti ): Makanan ini yang merupakan sebahagian daripada makanan ringan dan sarapan harian kami boleh diganti dengan roti tanpa gluten, tersedia di beberapa rak pasar. Atau, jika anda suka, ia boleh dibuat di rumah dengan tepung beras.
3 - Biskut: Sama seperti roti, makanan ringan dan biskut gandum diganti dengan biskut kanji, jagung dan beras. Makanan ini dihasilkan dengan tepung bebas gluten, mencegahnya menyebabkan alergi terhadap intoleran.
4 - Pizza: Sudah tiba masanya untuk memilih pizza yang sihat ... Sudahkah anda berfikir untuk membuat doh pizza kembang kol? Ya, makanan seperti kembang kol dan brokoli dapat menjadi pasta dan mengubah makanan ringan menjadi hidangan yang lebih sihat dan berkhasiat. Pilihan lain adalah membuat pizza dengan sayur-sayuran, seperti terung dan zucchini.
5 - Minuman: Kopi dan coklat juga mengandungi gluten, jadi berhati-hatilah! Adalah mungkin untuk memilih serbuk koko, namun, ia sesuai dengan teh dan jus semula jadi, mencampurkan buah-buahan kegemaran anda dan menjadikan diet anda lebih seimbang.
* Minuman beralkohol - Bir dan wiski boleh diganti dengan bir, wain dan sampanye tanpa gluten, selalu dengan moderasi.
Berhati-hati dengan diet terhad gluten
Menghilangkan gluten dari hari ke hari bukanlah tugas yang mudah, terutama bagi mereka yang sudah biasa dengan rancangan makan. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mengalami alahan, perlu memperhatikan keperluan tubuh dan membekalkan nutrien yang diperlukan, oleh itu, tindak lanjut dengan pakar pemakanan sangat penting untuk kesejahteraan.
"Rawatan untuk penyakit seliak adalah penarikan makanan yang mengandung gluten. Ketika seliak mengkonsumsi gluten, sistem kekebalannya mengakui protein ini sebagai" musuh "dan bertindak balas terhadapnya, yang boleh menyebabkan kematian", menyimpulkan pakar pemakanan itu.
