Juga dikenali sebagai wildcard diet vegan dan bebas laktosa, susu kedelai adalah ekstrak sayur-sayuran yang lazat, digunakan secara meluas untuk menggantikan bahan-bahan biasa yang berasal dari haiwan - seperti susu lembu tradisional. Tetapi, bagi mereka yang masih belum tahu bagaimana memanfaatkan minuman mereka di menu harian, kami telah mengumpulkan 5 resipi dengan susu kedelai mulai dari bubur klasik selama hari-hari sejuk hingga souffle bayam yang enak. Mari lihat!
1. Semasa musim sejuk, sediakan tepung oat dengan susu kedelai
Resipi yang selesa, hangat dan mudah dibuat. Untuk oatmeal dengan susu kedelai, yang anda perlukan hanyalah 1 cawan susu sayuran, beberapa sudu dedak oat dan tepung jagung, gula demerara dan serbuk kayu manis secukupnya. Kemudian masak oat, pati dan susu kedelai dalam kuali - kacau terus di atas api sederhana hingga pekat - dan, apabila campuran sudah siap, taburkan kayu manis di atas pinggan. Terlalu mudah bukan?
Petua: Masukkan strawberi dan buah berangan yang dihiris untuk menambah sentuhan akhir dan menjadikan resipi kelihatan lebih gourmet!
2. Bagaimana dengan membuat puding soya?
Puding sihat ada dan rasanya enak seperti tradisional! Sekiranya anda ingin menyediakannya, mulakan dengan memilih ramuan yang sesuai untuk resipi. Pertama, gantikan gula biasa dengan demerara - yang kurang halus dan lebih berkhasiat. Kemudian masukkan susu kedelai, pati jagung, dua kuning telur, esen vanila dan bubur markisa (untuk topping) ke dalam senarai.
Untuk membuat doh, larutkan tepung jagung ke dalam susu dalam periuk. Masukkan gula, kuning telur dan esen, dan masak semuanya dengan api sederhana / tinggi sehingga ia mula menggelegak. Apabila ini berlaku, kecilkan api dan kacau isinya selama kira-kira 10 minit tanpa berhenti. Masukkan hasilnya dalam bentuk puding dan bawa ke peti sejuk.
Topping mesti dibuat dengan pulpa markisa (atau sedikit minuman dengan nektar buah), gula demerara dan air. Cukup campurkan semua bahan dalam kuali (hingga gula larut), angkat hingga mendidih dan kacau rata sehingga sirapnya sedikit karamel (dan hopscotch). Akhir sekali, tutup puding dengan campuran dan nikmati!
3. Nasi manis atau nasi susu
Anda pernah dengar nasi susu? Manis dan halus pada masa yang sama, resipi ini adalah cara terbaik untuk menikmati minuman soya dan dibuat dengan hanya 5 bahan. Pertama, masak beberapa cawan nasi putih (dengan air sahaja) sehingga bijirin sangat lembut. Kemudian, tuangkan susu kedelai ke dalam kuali yang sama dan kacau rata.
Masukkan susu kedelai pekat secukupnya (jumlahnya setara dengan seberapa banyak yang anda mahukan nasi menjadi manis dan berkrim), dan tambahkan juga beberapa sudu gula demerara. Apabila nasi sudah siap, pisahkan menjadi bahagian kecil dalam mangkuk dan selesaikan pinggan dengan cengkih.
4. Gunakan susu sayuran untuk membuat penkek yang lebih berkhasiat
Pancake biasanya disertakan dengan isian yang enak (yang membentuk rasa di mulut)! Jadi, tidak lebih baik daripada menggunakan susu kedelai untuk menjadikannya lebih berkhasiat. Bagaimanapun, ia kaya dengan omegas 6 dan 3, ia adalah sumber protein yang baik - terutama bagi mereka yang ingin mendapatkan jisim otot - dan juga membantu menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
Mulakan dengan menyediakan adunan pancake: masukkan telur, tepung utuh, susu kedelai dan minyak sayuran ke dalam pengisar. Pukul semuanya hingga rata dan masukkan bawang cincang dan garam secukup rasa dalam campuran. Kemudian, goreng doh dalam kuali yang digoreng dengan minyak kelapa, tambahkan pemadat pilihan anda (seperti kombinasi tomato ceri dan kemangi yang lazat, misalnya) dan anda sudah selesai!
5. Sediakan souffle bayam yang sedap dengan susu soya
Bagaimana dengan memanfaatkan faedah daun hijau gelap untuk menyediakan souffle bayam dengan susu? Anda memerlukan bawang cincang dan bawang putih, putih telur dan kuning telur, tepung jagung, minyak zaitun, garam, air, rempah secukup rasa dan, tentu saja, bayam + susu sayuran.
Pertama, tumis bawang dan bawang putih dalam kuali dengan minyak zaitun. Masukkan daun bayam dan sedikit air dan tumis sayur hingga layu (tetapi tanpa kehilangan warnanya yang gelap). Kemudian, bawa ke pengisar dan pukul bersama kuning telur, susu dan kanji.
Akhir sekali, masukkan putih telur dengan lembut, masukkan garam dan rempah, dan tuangkan semua adunan (sudah dipukul) ke dalam pinggan ketuhar yang sudah berminyak. Sekarang bawa ke oven yang telah dipanaskan dan tunggu hingga coklat keemasan.
Petua: Sekiranya anda suka, taburkan keju Parmesan di atas souffle sebelum membawanya ke ketuhar untuk menghiris adunan!
