Rempah utama Mexico untuk digunakan dalam penyediaan makanan

Adakah anda tahu bahawa masakan Mexico dianggap sebagai Warisan Budaya Manusia yang Tidak Berwujud? Menurut Unesco, ini adalah salah satu masakan utama di dunia - ia adalah tradisional, pedas dan menggunakan pelbagai bumbu dan rempah yang membuat semua perbezaan di dapur. Untuk anda mengetahui lebih lanjut mengenai gastronomi ini, kami membuat senarai dengan rempah-rempah utama Mexico. Tengoklah!

1. Serbuk cili

Kebanyakan orang tahu hidangan cili tradisional Mexico - dibuat dengan kacang, daging, lada dan pelbagai bahan. Ini adalah salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan ini. Tetapi tahukah anda bahawa ada juga bumbu yang disebut cabai? Dibuat dengan lada yang berbeza (cili, cayenne dan pepperoni) dan rempah-rempah seperti bawang putih, paprika, oregano dan jintan, campuran bahan ini menghasilkan rempah yang luar biasa. Ia boleh digunakan dalam penyediaan sos, unggas, daging merah dan untuk menyusun pelbagai resipi, memberikan lebih banyak rasa dan rempah-rempah pada hidangan. Berbaloi untuk mencuba!

2. Epazote

Milik kumpulan tumbuhan perubatan, epazote banyak digunakan sebagai rempah dalam masakan Mexico. Ia bagus untuk melawan kolik, sakit perut, mempunyai sifat perubatan dan memberi lebih banyak rasa kepada pelbagai resipi. Juga disebut teh Mexico, rempah ini bagus untuk sos perasa, hidangan dengan kacang, daging dan bahkan boleh digunakan dalam penyediaan teh.

3. Lada Jalapeno

Sumber serat, kalsium, zat besi, vitamin A, C dan nutrien penting lain, lada jalapeno - selain enak - boleh sangat bermanfaat bagi kesihatan. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Mexico (misalnya dalam penyediaan burrito) dan boleh didapati dalam pelbagai versi: segar, cair, serbuk atau dalam bentuk sos. Pilih sahaja yang paling sesuai dengan hidangan anda! Bahagian terbaik dari lada jalapeƱo adalah bahawa ia selaras dengan kebanyakan resipi: daging, salad, sandwic, risottos, pasta dan sebagainya.

4. Lada cayenne

Sekiranya anda mempunyai rempah yang disukai orang Mexico, pastinya lada! Bahan ini digunakan dalam hampir semua hidangan masakan ini, memberikan rasa membakar dan, pada masa yang sama, lebih banyak rasa kepada resipi. Lada cayenne, khususnya, adalah salah satu yang paling banyak digunakan dalam masakan Mexico. Ia bermanfaat untuk kesihatan (mempercepat metabolisme dan membantu menghilangkan rasa sakit), selain sangat serbaguna - digunakan dalam penyediaan daging, sos, kaldu kacang dan salad.

5. Poblano

Adakah anda pernah mendengar mengenai poblano Mexico? Bahan ini sangat serupa dengan lada yang kita kenal - namun, ia mempunyai nada hijau yang lebih gelap dan lebih kuat. Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan dengan daging, sayur-sayuran dan bahkan berguna untuk menambahkan rasa tambahan pada taco dan burrito (resipi tradisional Mexico). Anda juga menemui versi poblanos kering, yang disebut "ancho", yang bagus untuk salad perasa. Inilah petua!