Ghee: apakah itu dan apa sifat mentega yang diperjelas ini

Adakah anda pernah mendengar tentang ghee? Juga disebut ghi atau mentega jernih, ramuan ini sangat popular di India, tanah rempah yang terkenal. Walaupun tidak betul-betul perasa, tidak dapat dinafikan bahawa penggunaannya sangat efektif dalam penyediaan resipi yang berbeza, kerana dapat menggantikan marjerin dan mentega dengan sangat baik. Di samping itu, ia mempunyai beberapa faedah tambahan. Ingin tahu apa itu? Kemudian lihat:

Ghee tidak mempunyai laktosa

Walaupun ini bukan peraturan, secara umum ghee mempunyai perbezaan tidak mempunyai laktosa, yang sangat sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi. Sekiranya anda termasuk dalam kumpulan ini, selalu ingat untuk memeriksa bungkusannya jika ghee yang dimaksudkan mempunyai laktosa atau tidak. Alternatif lain adalah menyediakannya di rumah, kerana anda pasti akan merasa tidak sakit setelah memakannya.

Ia mempunyai 0 kandungan natrium

Kelebihan lain dari ghee ialah ia bebas natrium. Adalah baik untuk diingat bahawa mineral itu sendiri penting untuk kesihatan kita, tetapi kerana ia sudah ada dalam jumlah yang banyak dalam makanan lain dari hari kita, penting untuk memotongnya sejauh mungkin. Atas sebab ini, ghee muncul menjelang perselisihan berkaitan dengan marjerin dan mentega, kerana tidak hanya garam, tetapi kandungan natriumnya adalah nol.

Ghee baik untuk pencernaan

Mentega dan marjerin sebenarnya bukan makanan yang berkaitan dengan pencernaan yang baik, tetapi yang sama - untungnya - tidak berlaku untuk ghee. Ini kerana komposisi kimia molekul lemaknya kurang daripada yang terdapat dalam bahan lain. Ini menjadikan pencernaan anda lebih mudah. Di samping itu, ia merangsang pengeluaran jus gastrik, membantu berfungsi dengan baik sistem pencernaan.

Ia kaya dengan vitamin A

Baiklah, kehadiran vitamin A sebenarnya tidak membezakan, kerana ia juga terdapat dalam mentega dan marjerin, tetapi ia masih perlu disebut sebagai salah satu kelebihan ghee. Secara amnya, ia menjadikan rambut lebih kuat, meningkatkan daya hidup kulit, penglihatan malam dan juga membantu pertumbuhan. Selain itu, antioksidan, yang artinya melawan radikal bebas dalam tubuh, mencegah penuaan dini dan munculnya beberapa penyakit, termasuk barah.

Berhati-hatilah dengan pengambilan ghee yang berlebihan

Semua yang berlebihan adalah buruk dan tidak ada makanan ajaib. Dan untuk kedua-dua pernyataan ini, ghee tidak terkecuali. Lagipun, dia gemuk, jadi dia boleh membawa masalah kesihatan seperti yang lain. Oleh itu, jangan tertipu dengan rasanya yang enak, kerana anda harus berhati-hati untuk tidak memakannya dalam jumlah yang berlebihan.