Ketahui cara memilih sayur-sayuran di pasaran dan cara membersihkannya dengan betul di rumah

Semasa kita membeli-belah di pameran, memilih sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran selalu menjadi langkah penting. Ini kerana kita perlu memilih yang berada dalam keadaan lebih baik - lebih masak, segar dan lebih baik organik (bebas racun perosak). Di samping itu, anda tidak boleh lupa membersihkan makanan dengan betul, untuk menghilangkan semua kotoran dan bakteria. Untuk membantu anda dalam dua peringkat ini - dalam memilih dan mencuci sayur - kami memisahkan beberapa petua yang sangat praktikal. Lihatlah!

Sayur-sayuran mesti mempunyai warna yang lebih cerah

Kumpulan sayur-sayuran terdiri dari daun yang sudah diketahui oleh semua orang: selada, arugula, selada air, brokoli, kangkung, bayam, kembang kol dan sebagainya. Mereka lebih senang dipilih daripada buah-buahan dan sayur-sayuran - kerana anda hanya perlu menganalisis keteguhan batang dan warna daun. Manchinhas, misalnya, sudah menunjukkan bahawa sayur-sayuran tidak berada dalam keadaan terbaik. Selain itu, batangnya semakin kuat, daunnya semakin segar. Semasa membeli, ingatlah untuk menganalisis dengan teliti semua bahagian makanan untuk memastikan bahawa tidak ada noda - inilah tipnya!

Catatan: Bertentangan dengan pendapat ramai orang, tidak digalakkan mencuci sayur sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Ini kerana, apabila daun lembap dan terdedah di dalam peti sejuk, biasanya daunnya lebih lama. Oleh itu, yang ideal adalah mencucinya hanya semasa penggunaan.

Selada tidak boleh layu

Memilih selada dalam keadaan baik sama sekali tidak sukar, pastikan daunnya tidak layu atau bernoda. Anda dapat melihat bahawa ketika selada sudah tua, ia mempunyai daun yang paling jatuh dan dengan bintik-bintik coklat di tepinya. Selain itu, anda juga harus memperhatikan warna makanan - selada, misalnya, mesti mempunyai warna hijau yang lebih terang.

Cara mencuci: Membersihkan selada juga sangat sederhana, kerana anda hanya perlu mencuci daun di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas (atau toskan) dan kemudian campurkan ke dalam salad. Ramai orang juga merendam daun dengan air dan cuka selama kira-kira 20 minit untuk menghilangkan mikroorganisma. Setelah merendam, adalah skema yang sama: basuh daun di bawah air mengalir dan keringkan untuk dimakan.

Brokoli dan kembang kol mesti mempunyai bunga tertutup dan batang yang tegas

Untuk memilih brokoli dan kembang kol segar, anda mesti menganalisis tekstur daun dan ketegangan batangnya: apabila daunnya lebih tertutup dan lebih kencang (bukannya lebih lembut), ini bermaksud sayur itu sudah siap dimakan. Selain itu, yang ideal adalah memilih sayur-sayuran ini mengikut warnanya: brokoli harus mempunyai warna hijau gelap yang kuat, sementara kembang kol harus lebih ringan (dalam warna putih atau krim). Sebelum membeli, pastikan tidak ada bintik hitam atau coklat pada makanan.

Cara mencuci: Sama seperti selada, brokoli dan kembang kol juga harus dibersihkan dengan betul sebelum dimakan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membiarkannya di bawah air yang mengalir atau ikuti skema yang sama dengan merendamnya dengan cuka selama kira-kira 20 minit. Kemudian keringkan dan ambil dalam salad atau hidangan lain Ramai orang gemar menyiapkan brokoli dengan nasi, pasta, tumis dalam mentega dan juga souffle kembang kol dan brokoli au gratin di dalam ketuhar. Semua ini sedap!

Arugula dan bayam juga harus mempunyai daun yang tegas

Serta sayur-sayuran yang telah kita sebutkan, arugula dan bayam harus dipilih mengikuti petua yang sama: daunnya mesti tegap dan tanpa bintik-bintik dan batangnya lebih keras (tidak pernah rapuh). Selain itu, petua yang baik adalah memeriksa hujung batang tanaman - kerana, jika berwarna kuning, ini bermakna sayur-sayuran sudah melewati titik tersebut. Semasa mencuci, anda juga harus memisahkan daun yang layu dan mencuci yang lain di bawah air yang mengalir. Mengikuti petua ini, tidak salah memilih sayur-sayuran!