Quiche lorraine: Apa itu? Lihat bagaimana kita boleh menjadikan resipi ini lebih sihat!

Salah satu resipi paling tradisional di dunia, kuis terkenal kerana pilihan ringan dan lazat untuk membuat makanan ringan tengah hari dan juga makanan utama hari ini! Kelezatan, berasal dari Jerman, mempunyai beberapa variasi, tetapi selalu dengan sentuhan canggih dan bahan-bahan yang enak. Ini adalah kes, misalnya, dengan quiche lorraine, salah satu klasik hidangan ini, yang juga boleh mempunyai versi yang lebih sihat, sihat dan bahkan vegetarian!

Quiche lorraine, boleh dikatakan, adalah "sentuhan" Perancis dalam masakan Jerman. Walaupun banyak orang percaya bahawa resipi itu berasal dari Perancis, kerana namanya, hidangan itu muncul di Jerman, "kuchen", yang mempunyai terjemahan "pai". Bertahun-tahun kemudian, Perancis menyempurnakan hidangan dan memanggil pai kecil "Lorraine", yang terdiri daripada pai terbuka yang diisi dengan telur, daging asap dan susu, dalam bentuk krim. Keju tiba sebentar kemudian di makanan istimewa.

Bagaimana cara membuat quiche lorraine yang sihat?

Gastronomi yang sihat mencipta semula dan memungkinkan untuk beralih dari ramuan tradisional ke pilihan yang lebih semula jadi dan organik, yang dapat membawa dan menambah lebih banyak manfaat untuk kesihatan kita dan menjadikan hidangan lebih ringan, seperti yang dijelaskan oleh pakar pemakanan Daniella Chein:

"Sekarang ini lebih mudah untuk menyediakan hidangan tradisional itu dengan menukar bahan-bahan untuk produk yang lebih sihat. Contohnya, kuisnya, hampir selalu dibuat dengan tepung utuh, memberi kita kelebihan serat, yang membantu mengatur fungsi usus; membantu mengekalkan mengimbangi mikrobiotik semula jadi organisma kita. Mengenai pengisiannya, kita juga dapat menukar bahan tradisional dengan yang lebih sihat seperti ricotta, bayam dan lain-lain. Kita boleh mengambil hidangan yang lazat dan pada masa yang sama sangat sihat dan berfungsi ", analis pakar pemakanan.

Resepi Quiche Lorraine Sihat

- Bahan-bahan

Pasta:

- 100g tepung gandum putih

- 100g tepung gandum

- 5 sudu minyak zaitun dara tambahan

- Garam secukup rasa

- Air (untuk memberi titik jisim)

Mengisi:

- 300g tauhu

- 500ml susu skim

- 30g pati jagung

- 200g ham dadu atau kalkun (untuk vegetarian dan vegan, penggunaan ramuan ini adalah pilihan, tetapi perlu ditambah bacon vegetarian)

- Garam secukup rasa

- Lada hitam

- Pala

Penyediaan: Letakkan tepung, garam dan minyak di dalam bekas. Gaul rata dan tambahkan air sehingga anda mendapat jisim yang homogen dan konsisten. Setelah membentuk bola, tutup dengan plastik atau tuala pinggan dan sejukkan semasa anda menyiapkan pengisiannya.

Untuk pengisian, pukul tauhu, susu dan pati jagung di dalam pemproses atau pengisar. Masukkan garam, lada hitam dan pala secukup rasa. Masukkan kiub ham (atau ramuan lain yang anda suka) Buka doh dan letakkan di atas loyang. Masukkan isian dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 hingga 40 minit, atau sehingga quiche berwarna keemasan dan adunan dibakar sepenuhnya.