Sekiranya anda mempunyai makanan yang sangat eklektik dan digabungkan dengan sebilangan besar resipi, itu adalah kentang! Sumber tenaga dan nutrien penting untuk tubuh kita, sayur ini mempunyai beberapa bentuk penggunaan, di mana beberapa lebih bermanfaat daripada yang lain untuk kesihatan kita. Dalam pelbagai jenis dan penyediaannya, makanan ini boleh dan harus menjadi bahagian penting dalam rutin diet kita.
Antara faedah utamanya, kentang kaya dengan serat makanan, protein dan vitamin kompleks B, C, E dan K. Ini semua menjadikannya antioksidan semula jadi untuk tubuh, melindungi tubuh dari tindakan radikal bebas, yang menyebabkan penyakit. Komposisinya juga merupakan sumber garam mineral yang baik seperti zink, kalsium, magnesium, zat besi, mangan dan kalium, yang membantu mengurangkan tekanan darah, radang usus dan sistem pencernaan. Menurut pakar pemakanan Mariane Valpassos, cara terbaik untuk memakan kentang ditambahkan pada protein, salad dan sup:
"Kentang adalah makanan yang sangat serba boleh! Terdapat beberapa jenis seperti Inggeris, manis, baroa, yacon dan lain-lain. Bentuk penggunaan terbaik dimasak, panggang dan dikukus", menekankan pakar pemakanan.
Lihat faedah kesihatan penyediaan kentang
Dimasak: Agar tidak kehilangan nutrien makanan semasa memasak, disarankan agar kentang dimasak sepenuhnya, tutup sepenuhnya dengan air. Ia boleh digunakan untuk salad atau untuk menyediakan puri yang lazat.
Panggang: Ini adalah salah satu cara paling sihat untuk menyediakan makanan, asalkan anda menggunakan sedikit minyak. Dianjurkan juga untuk tidak mengeluarkan kulitnya. Sangat sesuai untuk menemani protein.
Steam: Steaming adalah alternatif yang baik untuk mengekalkan nutrien dan rasa makanan yang paling semula jadi. Ini adalah cara untuk mengalami lebih sedikit perubahan, ini kerana mereka tidak memperoleh atau kehilangan air semasa memasak.
Jenis kentang dan faedahnya
Bahasa Inggeris: Mereka kaya dengan vitamin B, zat besi dan kalsium, mereka juga mempunyai jumlah fosforus dan kanji yang baik. Kentang Inggeris mempunyai indeks glisemik yang tinggi, jadi disarankan untuk memakannya dengan kukus atau panggang.
Manis: Dikenal dengan indeks glisemiknya yang rendah, ubi jalar adalah makanan kegemaran, kerana ia membawa banyak faedah untuk tubuh kita. Ia kaya dengan zat besi, kalium, serat, vitamin A, C dan E, membantu mengawal kolesterol dan diabetes, membantu membakar lemak dan meningkatkan pertambahan otot.
Baroa: Ia juga disebut salsa kentang atau mandioquinha, sayur ini adalah sumber antioksidan dan serat larut yang sangat baik. Mudah dicerna dan bertenaga, kentang terdiri daripada vitamin B dan mempunyai fungsi anti-radang dan antijamur. Biasanya ditunjukkan untuk orang yang mempunyai badan yang lemah.
Yacon: Dengan rasa manis dan tekstur lembut, kentang yacon adalah sekutu penghidap diabetes. Di samping itu, ia membantu usus, meningkatkan imuniti badan dan menguatkan otot badan.
Kentang membantu menghilangkan tekanan setiap hari
Kerana kaya dengan vitamin B6, kentang membantu menjaga kesihatan sistem saraf, memberi manfaat kepada mood kita juga. Sayuran menghasilkan asid yang disebut gamma-aminobutyric, atau GABA, seperti yang diketahui. Bahan ini berperanan membantu mengurangkan tekanan dan merehatkan otak, membantu bukan sahaja dalam mood tetapi juga untuk tidur nyenyak.
